公司因撤店不补偿员工，员工可通过以下途径维权，具体分情况处理：

1. 确认公司行为是否违法
   根据《劳动合同法》第40条、46条，公司因经营调整撤店（非员工过错导致合同无法履行），需提前30日书面通知员工或支付1个月工资作为“代通知金”，并支付经济补偿金。经济补偿标准为：工作每满1年支付1个月工资（N），6个月以上不满1年按1年算，不满6个月支付半个月工资。若公司未履行上述义务，属于违法解除劳动合同。

2. 维权步骤

   • 与公司协商：要求公司出具书面解除通知，明确补偿方案。若公司拒绝，可录音或留存聊天记录作为证据。
     
   • 向劳动监察部门投诉：携带劳动合同、工资流水、撤店通知等材料，向公司所在地劳动监察大队举报，要求责令公司支付补偿。
     
   • 申请劳动仲裁：若投诉无果，需在离职后1年内向劳动仲裁委提交仲裁申请，主张经济补偿金、未休年假工资等（如有）。仲裁不收费，流程约45-60日。
     
   • 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉，需准备仲裁裁决书、证据材料等。
     

3. 特殊情况处理

   • 公司拒不执行仲裁/判决：可向法院申请强制执行，冻结公司账户、查封财产。
     
   • 公司已注销：若公司未清算即注销，可起诉股东要求承担赔偿责任；若已清算，需核查清算组是否通知债权人，否则可追究清算组成员责任。
     
   • 未签劳动合同：若工作满1年未签合同，可主张双倍工资差额（最多11个月）及经济补偿金。
     

行动建议：优先收集证据（如劳动合同、工资条、撤店公告、沟通记录），根据公司态度选择协商、投诉或仲裁。若公司态度强硬，建议直接申请仲裁，效率更高。如有疑问，可进一步向我提供细节，我会帮你分析具体方案。