针对您提出的“干完活不给钱也不给写欠条怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 收集证据是关键：

   • 在没有欠条的情况下，您需要尽可能收集其他能够证明劳动关系和欠薪事实的证据。这包括但不限于：工作证、工作服、考勤记录、工资条（如果有的话）、同事的证言、与雇主的聊天记录或通话录音等。
   • 这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。

2. 尝试与雇主协商：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与雇主进行协商，要求其支付拖欠的工资。协商时，可以明确提出自己的诉求，并展示所收集的证据，以增加说服力。
   • 如果雇主同意支付，建议要求其出具书面的还款计划或欠条，以明确还款金额、时间和方式。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令其支付拖欠的工资。
   • 在投诉时，您需要提供所收集的证据，并详细描述欠薪的情况。劳动监察部门将根据您的投诉进行调查，并依法处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您对处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将依法对您的仲裁申请进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，雇主需要按照裁决结果支付拖欠的工资。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果仍然未能满足您的诉求，或者雇主拒绝履行仲裁裁决，您可以考虑向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的权益，并接受法院的审理和判决。如果法院判决支持您的诉求，雇主需要按照判决结果支付拖欠的工资，并可能承担额外的法律责任。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激的行为或言辞，以免对自己的权益造成不利影响。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，无论采取哪种方式来解决欠薪问题，都需要您保持耐心和坚持。法律程序可能需要一定的时间来处理，但只要您坚持自己的权益，最终一定能够得到公正的解决。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。