面对帮别人干活后没有欠条且对方不给钱的情况，你仍然有多种合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的解决方案，希望能帮助你更好地应对这一问题：
一、保持冷静，尝试友好协商
首先，我建议你保持冷静，尝试与欠款方进行友好沟通。明确表达你的诉求和困境，看是否能直接达成支付协议。这是最简单且成本最低的方式，有时候对方可能只是因为疏忽或资金暂时紧张而未能及时支付。
二、全面收集证据，证明欠款事实
在没有欠条的情况下，收集证据就显得尤为重要。你可以从以下几个方面入手：
聊天记录：保留与欠款方关于工作安排、工钱问题等的微信、短信等通讯记录，尤其是对方承认欠款的内容。
通话录音：在合法的前提下，进行通话录音，明确双方身份、欠款原因、金额及还款承诺。这可以作为有力的证据来支持你的诉求。
证人证言：寻找了解情况的工友、监工等作为证人，他们能陈述干活时间、地点、工作量及未付款情况。
工作记录：包括工作任务清单、工作安排短信/邮件、工作现场照片/视频等，以证明工作内容和时间跨度。
成果交付凭证：如工程项目验收报告、产品签收单等，证明你已按要求完成工作。
三、发送催款信，明确还款要求
在收集了足够证据后，你可以撰写一封正式的催款信，详细陈述事情经过、欠款金额及还款要求，并附上相关证据。通过邮件或其他可靠方式发送给欠款方，并要求其在合理期限内回复和支付。这既是对欠款方的一种正式提醒，也是为你后续可能的法律行动做准备。
四、寻求第三方调解，促成和解协议
如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解。以下是一些可能的调解途径：
人民调解委员会：作为群众性组织，人民调解委员会可以协助双方进行协商沟通，提出解决方案，促成和解协议。达成调解协议后，对方应履行还款义务；若不履行，你可向人民法院申请司法确认，使协议具有强制执行力。
劳动监察部门：如果这属于劳动关系中的工资拖欠问题，你可以向劳动监察部门投诉，并提交相关证据。劳动监察部门将依法调查并责令用人单位限期支付。
其他相关部门或机构：根据具体情况，你还可以向行业协会等相关部门寻求帮助和调解。
五、采取法律途径，维护合法权益
如果上述方法均无效，你可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。以下是一些可能的法律行动：
申请支付令：如果债权债务关系明确、合法，你可以向人民法院申请支付令，要求对方在规定期限内偿还欠款。若对方不提出异议且不履行支付令，你可申请强制执行。
申请劳动仲裁：如果与对方属于劳务关系且协商、调解无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据证明劳动关系和欠款事实。
提起诉讼：若上述方法均无效，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。提交充分证据支持你的诉讼请求，法院将根据事实和法律进行判决。若胜诉而对方不履行还款义务，你可在判决生效后规定期限内申请强制执行。
六、注意诉讼时效，确保权益得到保障
最后，我要提醒你注意欠款纠纷的诉讼时效。一般来说，欠款纠纷的诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在诉讼时效内完成相关程序，以确保你的合法权益得到保障。
在整个过程中，请务必保持冷静和理智，避免情绪化导致矛盾激化。同时，相信法律的力量，依法维权。如有需要，及时咨询并聘请专业律师提供法律帮助和指导。希望这些建议能对你有所帮助，祝你早日追回被拖欠的工钱！