面对单位撤柜且未给您另外安排工作的情况，您确实需要采取一些措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、明确单位行为性质

首先，要判断单位撤柜且未安排新工作的行为是否构成违法解除劳动合同。根据相关法律法规，用人单位单方面解除劳动合同需要符合法定条件，并提前通知劳动者或支付相应经济补偿。如果单位仅通过微信群通知、移出群聊等“软性手段”迫使您离职，且未履行法定程序，那么这种行为很可能构成违法解除劳动合同。

二、收集证据

在采取任何行动之前，您需要收集相关证据来支持您的主张。这些证据可以包括：

1. 微信聊天记录：保存单位在微信群中发布的撤柜通知、移出群聊的记录等。
2. 工作证明：如工作证、考勤记录、工资单等，证明您与单位存在劳动关系。
3. 其他证据：如同事证言、单位内部通知、邮件等，进一步证明单位的行为和您的权益受损情况。

三、与单位沟通

在收集到足够证据后，您可以尝试与单位进行沟通，要求单位出具正式的解除劳动合同通知，并说明理由。如果单位拒绝出具或理由不充分，您可以明确告知单位其行为可能构成违法解除劳动合同，并要求单位支付相应的经济补偿。

四、申请劳动仲裁

如果与单位沟通无果，您可以向当地劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交以下材料：

1. 仲裁申请书：详细陈述您的诉求和事实理由。
2. 相关证据：包括上述收集到的微信聊天记录、工作证明等。
3. 身份证明：如身份证复印件等。

五、法律维权

如果劳动仲裁结果对您不利，或者单位拒绝履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要继续提供证据支持自己的主张，并遵循法院的审理程序。

六、注意事项

1. 保持冷静：在面对单位的不合理行为时，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
2. 及时行动：一旦发现单位有违法解除劳动合同的迹象，应尽快采取行动，收集证据并申请劳动仲裁或提起诉讼。
3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。

七、参考案例

您可以参考一些类似的劳动纠纷案例，如汕头市中级人民法院公布的某公司违法解除劳动合同案。在该案中，公司通过微信工作群发布减员通知并将员工移出群聊，最终被法院判决支付违法解除劳动关系赔偿金。这为您提供了有力的法律支持和参考。

总之，面对单位撤柜且未安排新工作的情况，您需要保持冷静、收集证据、与单位沟通、申请劳动仲裁并寻求法律维权。希望这些建议能对您有所帮助。