结论：店铺撤柜后未给员工赔偿，员工有权要求用人单位依法支付经济补偿。具体处理流程及赔偿标准需根据实际情况判断，整体流程并不复杂，但需注意证据收集和法律程序。以下从不同角度详细分析：

一、赔偿原则与法律依据

1. 经济补偿性质
   店铺撤柜导致劳动合同解除的，用人单位应支付的是经济补偿金，而非赔偿金。经济补偿金是为保障员工在劳动关系终止时的合法权益而设立的补偿制度，其性质属于法定补偿，而非惩罚性赔偿。

2. 法律依据
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条的规定，当用人单位因店铺撤柜等客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且经协商未能就变更劳动合同内容达成协议时，用人单位解除劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。

二、经济补偿的计算方法

1. 按工作年限计算
   
   • 每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。
     
   • 工作六个月以上不满一年的，按一年计算，即支付一个月工资的经济补偿。
     
   • 工作不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
     

计算公式：
[ \text{经济补偿金} = \text{工作年限} \times \text{月工资} ]
（工作年限按上述规则折算，月工资为劳动合同解除前十二个月的平均工资）

1. 月工资的确定
   
   • 月工资指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
     
   • 若劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按该三倍数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
     

计算公式（高收入者）：
[ \text{经济补偿金} = \min(\text{工作年限} \times \text{当地职工月平均工资三倍}, 12 \times \text{当地职工月平均工资三倍}) ]

三、特殊情况的处理

1. 未提前通知的补偿
   如果用人单位未提前三十日以书面形式通知劳动者本人解除劳动合同，需额外支付一个月工资作为代通知金。
   

计算公式：
[ \text{总补偿} = \text{经济补偿金} + \text{一个月工资（代通知金）} ]

1. 调岗协商的可能性
   若用人单位撤柜后安排员工到其他合理岗位（如工作地点、薪资待遇、工作内容等未显著恶化），且员工同意调岗并继续工作，则无需支付经济补偿金。但员工需谨慎考虑调岗对未来经济补偿的影响（如后续再次解除合同时的计算基数）。

2. 违法解除劳动合同的赔偿
   若用人单位撤柜后未按照法定程序（如未协商变更合同、未提前通知）直接解除劳动合同，属于违法解除，需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

计算公式：
[ \text{赔偿金} = 2 \times \text{经济补偿金} ]

四、员工权益保护与维权途径

1. 主动了解权益
   员工在面临店铺撤柜导致失业时，应首先了解自身权益，包括经济补偿的计算方法、特殊情况的处理（如未提前通知、违法解除等）以及维权途径。

2. 与公司协商
   员工可与用人单位就经济补偿事宜进行协商，争取达成双方都能接受的解决方案。协商时需注意保留书面记录（如邮件、微信聊天记录等）。

3. 保留证据并维权
   若协商不成，员工应妥善保留与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录、撤柜通知等相关证据，并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

   • 劳动仲裁流程：提交仲裁申请→受理→开庭审理→裁决→执行（若用人单位不履行裁决）。
     
   • 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。

五、实际案例参考

案例：
某员工在某店铺工作3年，月工资为8000元，店铺因经营不善撤柜，用人单位未提前通知且未协商调岗直接解除劳动合同。

• 合法解除：经济补偿金 = 3 × 8000 = 24000元。
  
• 违法解除：赔偿金 = 2 × 24000 = 48000元。
  
• 未提前通知：总补偿 = 24000 + 8000 = 32000元（若为合法解除但未提前通知）。

六、总结与建议

1. 总结：店铺撤柜后未给员工赔偿的，员工有权要求用人单位依法支付经济补偿。具体赔偿金额需根据工作年限、月工资标准及特殊情况（如未提前通知、违法解除）确定。
   
2. 建议：
   
   • 员工应主动了解自身权益，保留相关证据；
     
   • 优先与公司协商，协商不成时及时申请劳动仲裁；
     
   • 若用人单位存在违法解除行为，可主张双倍赔偿金。

如有进一步疑问或需要具体计算赔偿金额，可直接向我咨询。