针对您提出的“柜台撤柜不给员工补偿怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，我们需要明确的是，如果柜台撤柜是由于公司经营策略调整、业务转型等非员工个人原因导致的，且这一变化导致了劳动合同无法继续履行或者工作条件发生重大变化，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工是有权获得相应补偿的。
补偿的具体情况：
经济补偿：如果因为柜台撤柜导致劳动合同解除，公司应当按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
代通知金：在某些情况下，如果公司没有提前三十日以书面形式通知劳动者本人就解除劳动合同，那么除了支付经济补偿外，还可能需要支付一个月工资作为代通知金。但这一规定并非所有情况下都适用，具体要看当地法律法规和劳动合同的具体条款。
应对措施：
与公司协商：首先，我建议您尝试与公司进行友好协商，明确表达您的诉求和期望的补偿方案。在协商过程中，您可以引用相关法律法规来支持自己的观点，增加协商的成功率。
收集证据：无论协商结果如何，我都建议您收集并保存好与工作相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工作证、考勤记录、工资单等。这些证据在后续可能的法律程序中将起到至关重要的作用。
申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或者觉得自己无法有效维护自己的权益，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询当地的法律援助机构或者律师，他们可以为您提供专业的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。在面对公司的不合理行为时，我们不应该选择沉默和忍受，而应该勇敢地站出来，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上解答和建议能对您有所帮助。