针对您提出的“店铺撤柜员工怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿原则与法律依据

当店铺撤柜导致与员工解除劳动合同时，用人单位应依法向员工支付经济补偿金。这是基于《劳动合同法》的相关规定，旨在保障员工在劳动关系终止时的合法权益。经济补偿金并非因过错或违法行为的赔偿金，而是一种法定的补偿制度。

二、经济补偿的计算方法

1. 按工作年限计算：

   • 经济补偿金的标准是每满一年支付一个月工资。例如，员工在公司工作了3年，那么应获得3个月工资的经济补偿。
   • 如果工作六个月以上不满一年，也按一年计算，即支付一个月工资的经济补偿。
   • 工作不满六个月的，则支付半个月工资的经济补偿。

2. 月工资的确定：

   • 月工资指的是劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。这包括了基本工资、奖金、津贴等所有收入。
   • 如果劳动者的月工资高于所在地市级人民政府公布的上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准将按该三倍数额支付，但支付年限最高不超过十二年。这是为了防止高收入员工获得过高的经济补偿。

三、特殊情况的处理

1. 未提前通知的补偿：

   • 如果用人单位未提前三十日以书面形式通知劳动者本人解除劳动合同，那么除了支付经济补偿金外，还需额外支付一个月工资作为代通知金。这是为了保护员工的知情权和合理准备时间。

2. 调岗协商的可能性：

   • 在某些情况下，用人单位可能会提出调岗安排，以避免解除劳动合同。如果员工同意调岗，并且调岗后的工作条件和待遇没有显著降低，那么双方可以继续履行劳动合同，无需支付经济补偿金。但员工在接受调岗时需谨慎考虑其对未来职业发展和经济补偿的影响。

3. 违法解除劳动合同的赔偿：

   • 如果用人单位撤柜并非基于客观情况必须解除劳动合同，或者解除劳动合同的程序不符合法律规定，那么属于违法解除。此时，用人单位应按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。这是为了惩罚用人单位的违法行为，并保护员工的合法权益。

四、员工权益保护与维权途径

1. 主动了解权益：

   • 员工在面临店铺撤柜导致失业时，应首先了解自身权益，包括经济补偿的计算方法、特殊情况的处理以及维权途径等。这有助于员工在协商和维权过程中占据主动地位。

2. 与公司协商：

   • 员工可与用人单位就经济补偿事宜进行协商，争取达成双方都能接受的解决方案。在协商过程中，员工可以提出自己的合理诉求，并听取用人单位的意见和建议。

3. 保留证据并维权：

   • 员工应妥善保留与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据。这些证据在维权过程中将起到关键作用。如果协商不成，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在维权过程中，员工可以寻求专业律师的帮助，以提高维权效率和成功率。

综上所述，店铺撤柜导致员工解除劳动合同的经济补偿问题涉及多个法律知识点和实际操作细节。员工在面临此类情况时，应全面了解自身权益并采取相应措施以维护自己的合法权益。同时，用人单位也应遵守相关法律法规的规定，合理支付经济补偿金，以维护良好的劳动关系和社会稳定。