核心结论：包工没签合同出意外，赔偿问题需根据具体情况，从劳动关系认定、责任主体划分、赔偿项目与标准等多个角度综合分析，以下为你详细阐述。
核心前提
场景为包工过程中，包工方与发包方未签订合同，且包工方在作业时出现意外事故，涉及赔偿事宜。
具体分析
- 劳动关系认定角度
- 若被认定为劳动关系：即便没有签订书面劳动合同，但只要存在事实劳动关系，比如包工方长期、稳定地为发包方工作，受发包方管理，发包方支付劳动报酬等，那么包工方在工作中遭受意外，可按照《工伤保险条例》的规定享受工伤保险待遇。发包方作为用人单位，需承担相应的赔偿责任，包括支付医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。例如，包工方在建筑工地按照发包方的要求进行施工，每天按时上下班，接受发包方的工作安排和监督，这种情况下一般可认定为存在事实劳动关系。
- 若不被认定为劳动关系：若双方关系更倾向于承揽关系，即包工方以自己的设备、技术和劳力，按照发包方的要求完成一定的工作，交付工作成果，发包方支付报酬。那么包工方在工作中出意外，发包方一般不承担工伤保险责任，但可能需根据自身过错承担一定的人身损害赔偿责任。比如，发包方明知包工方不具备相应的施工资质或安全条件，仍将工程发包给其，导致包工方出意外，发包方就需承担相应责任。
- 责任主体划分角度
- 包工方自身过错：如果意外是由于包工方自身违反操作规程、疏忽大意等原因造成的，那么包工方自身可能需要承担一定比例的责任。例如，包工方在未佩戴安全防护用具的情况下进行高空作业，导致坠落受伤，自身就存在过错。
- 发包方过错：发包方若存在选任过错，如将工程发包给没有相应资质或安全生产条件的包工方；或者在施工过程中未尽到安全保障义务，如未提供必要的安全防护设施、未进行安全教育培训等，发包方需承担相应的赔偿责任。比如，发包方将一个需要专业资质的电气安装工程发包给了一个没有相关资质的包工方，结果包工方在安装过程中触电受伤，发包方就存在选任过错。
- 第三人过错：若意外是由第三人的行为导致的，比如施工现场有第三方的车辆违规行驶撞伤了包工方，那么应由第三人承担侵权赔偿责任。在这种情况下，包工方可以要求第三人赔偿医疗费、误工费、护理费等各项损失。
- 赔偿项目与标准角度
- 医疗费：包括包工方因意外受伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等医疗费用，需根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 误工费：根据包工方的误工时间和收入状况确定。误工时间根据医疗机构出具的证明确定，因伤致残持续误工的，误工时间可以计算至定残日前一天。收入状况方面，有固定收入的，按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
- 残疾赔偿金：如果包工方因意外导致残疾，根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 死亡赔偿金：若包工方因意外不幸死亡，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。同时，还应当赔偿丧葬费、被扶养人生活费等其他合理费用。
在处理此类赔偿问题时，建议先收集相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以明确事故责任和赔偿范围。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。