关于“平时休假用周末抵扣是否违法”的问题，结论需要分情况讨论，具体如下：
若公司规章制度或劳动合同中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定：
- 在这种情况下，公司用周末来抵扣平时的休假（如调休）可能是合法的。但前提是这种安排必须得到员工的明确同意，并且不能违反劳动法中关于工作时间和休息休假的最基本规定，比如不能因此导致员工连续工作超过法定时长而不安排休息。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且平均每周工作时间不超过四十四小时。如果公司通过合理的调休安排，确保了员工的休息权益，并且这种安排是双方协商一致的，那么这种调休方式是可以被接受的。
若公司规章制度或劳动合同中没有明确约定，或者约定违反法律法规的强制性规定：
- 在这种情况下，公司单方面用周末来抵扣平时的休假很可能是违法的。因为这可能侵犯了员工的休息休假权益，违反了劳动法中关于工作时间和休息休假的规定。
- 法律后果：如果公司未经员工同意，擅自安排调休，员工有权向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。公司可能会面临劳动监察部门的处罚，以及需要向员工支付加班费或赔偿金等法律责任。
特殊情况下的考虑：
- 在某些特殊行业或岗位，如医疗、交通、公共安全等，由于工作性质的特殊性，可能需要员工在周末或节假日工作。但这种情况下，公司应当按照法律规定支付加班费或安排补休，而不能简单地用周末来抵扣平时的休假。
- 建议：对于这类特殊行业或岗位的员工，建议与公司明确加班和调休的具体安排，确保自己的合法权益得到保障。
额外提醒：
- 员工在面对公司的不合理调休安排时，应当勇敢维护自己的合法权益。可以先与公司进行协商，如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 公司在制定规章制度或劳动合同条款时，也应当充分考虑员工的合法权益，确保条款的合法性和合理性。避免因为不合理的调休安排而引发劳动纠纷。
总结：平时休假用周末抵扣是否违法，取决于公司规章制度或劳动合同中的约定以及这种约定是否违反法律法规的强制性规定。如果公司未经员工同意擅自安排调休，或者调休安排违反了劳动法中关于工作时间和休息休假的规定，那么这种调休方式就是违法的。员工在面对这种情况时，应当勇敢维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。