结论：员工没到下班时间去吃饭，公司是否可以处罚，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
公司规章制度的角度：
- 如果公司有明确的规章制度，规定员工必须在特定时间用餐，且该规章制度已经通过合法程序（如职工代表大会讨论、公示等）制定并告知员工，那么员工违反这一规定，公司有权依据规章制度进行相应的处罚。但处罚必须合理，不能违反法律法规的强制性规定，如不能过度罚款、不能解除劳动合同等。
- 如果公司没有明确的规章制度，或者规章制度未经过合法程序制定，或者未告知员工，那么公司以此为由对员工进行处罚可能缺乏法律依据，员工有权拒绝接受不合理的处罚。
劳动合同约定的角度：
- 如果劳动合同中有关于用餐时间的明确约定，且员工违反了这一约定，公司同样有权依据劳动合同的约定进行处罚。但同样，处罚必须合理且合法。
- 如果劳动合同中没有相关约定，公司则不能仅凭员工提前用餐就对其进行处罚。
法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，员工享有休息休假的权利，包括用餐时间。但法律法规并未明确规定具体的用餐时间，因此，用餐时间的安排通常由公司根据实际情况和规章制度来确定。
- 如果公司对员工的处罚违反了法律法规的强制性规定，如侵犯了员工的休息休假权、劳动报酬权等，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
建议：
- 对于公司而言，应制定合法、合理、明确的规章制度，并确保这些规章制度已经通过合法程序制定并告知员工。在处罚员工时，应确保处罚的合法性和合理性，避免侵犯员工的合法权益。
- 对于员工而言，应了解并遵守公司的规章制度和劳动合同的约定。如果认为公司的处罚不合理或违法，可以与公司进行沟通协商，或者向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。
可能后果：
- 如果公司违法处罚员工，可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 如果员工因公司违法处罚而提起劳动仲裁或诉讼，公司可能面临支付赔偿金、恢复劳动关系等法律后果。
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