员工在休息时间做兼职是否合法，主要取决于劳动合同的约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同与公司规章制度
劳动合同中的约定：
- 员工应首先查阅自己与公司签订的劳动合同，看其中是否有关于兼职的明确禁止或限制条款。如果劳动合同中明确规定员工不得从事兼职活动，那么员工在休息时间兼职可能构成违约行为，公司有权依据合同条款进行处理。
公司规章制度：
- 除了劳动合同，公司规章制度也可能对员工的兼职行为有所规定。如果规章制度中明确禁止或限制员工兼职，员工应遵守这些规定，否则可能面临公司的纪律处分，包括解除劳动合同等。
二、法律法规的规定
《劳动法》与《劳动合同法》：
- 我国《劳动法》并未明确禁止员工在休息时间进行兼职工作。然而，《劳动合同法》第三十九条第四项规定，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。这意味着，如果员工的兼职行为影响了其在本单位的工作表现，或者用人单位明确提出反对而员工仍不改正，用人单位有权解除劳动合同。
竞业限制与保密义务：
- 即使劳动合同和公司规章制度未明确禁止兼职，员工也需注意是否存在竞业限制或保密义务。若兼职工作与原公司业务存在竞争关系，或涉及原公司的商业秘密，则可能违反竞业限制或保密协议，员工需承担相应的法律责任。
三、实际操作建议
事先沟通：
- 在决定兼职之前，员工最好先与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通，了解公司对兼职的态度和政策。通过沟通，可以避免因误解或不知情而导致的法律纠纷。
谨慎选择兼职：
- 员工在选择兼职时，应确保兼职工作不会与原工作产生冲突或影响原工作的正常进行。同时，也要避免从事与原公司业务存在竞争关系的兼职工作，以免违反竞业限制或保密协议。
合理安排时间与精力：
- 员工应合理规划时间，确保兼职不会干扰本职工作的完成质量和效率。如果兼职导致本职工作受损，员工可能需承担相应责任。
四、特殊情形下的兼职限制
特定职业群体：
- 特定职业群体，如公务员，其兼职行为受到更严格的法律约束。公务员需严格遵守相关法律法规，不得在下属事业单位或企业兼职并领取报酬，如需兼职，必须经有关部门严格审核批准。
侵犯商业秘密等权益：
- 劳动者在兼职过程中应严格保守本职工作单位的商业秘密和技术秘密，不得将其泄露给兼职单位或利用这些资源为兼职谋取利益。否则，将构成侵权，需承担相应的法律责任，包括民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事犯罪。
总结与建议：员工在休息时间做兼职是否合法，需综合考虑劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。在决定兼职前，员工应充分了解并遵守这些规定，确保兼职行为不会对本职工作产生负面影响，也不会违反竞业限制或保密协议。如果公司规章制度中明确禁止兼职，或者兼职行为可能对本职工作造成负面影响，员工应当谨慎考虑并避免此类行为。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。