结论：若您因不接受公司不给加班而选择辞职，这可能涉及到您与公司之间的劳动权益问题，具体处理方式需根据实际情况来判断。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、法律角度分析
加班的法律规定：
- 根据《劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 如果公司违反上述规定，不安排加班或强制加班且不支付加班费，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
辞职的法律规定：
- 您有权根据自己的意愿选择辞职，但应提前通知公司，并按照公司规定或劳动合同约定办理离职手续。
- 如果您因公司不给加班而辞职，且认为公司存在违法行为（如未支付加班费、强制加班等），您可以在辞职时或辞职后向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司支付应得的加班费、经济补偿等。
二、实际操作建议
与公司协商：
- 在决定辞职前，您可以先尝试与公司进行协商，表达您对加班的看法和需求，以及公司不给加班对您造成的影响。
- 如果公司能够理解您的立场并作出相应调整（如合理安排加班、支付加班费等），则可能无需辞职。
收集证据：
- 如果您决定辞职并申请劳动仲裁，需要收集相关证据来支持您的主张。这包括但不限于：劳动合同、工资条、加班记录、与公司沟通的邮件或聊天记录等。
- 这些证据将有助于证明公司存在违法行为以及您因此遭受的损失。
申请劳动仲裁：
- 如果您与公司无法协商解决，且您认为公司存在违法行为，可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁。
- 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁机构将依法进行审理，并作出裁决。
三、可能面临的法律后果
如果公司存在违法行为：
- 您有权要求公司支付应得的加班费、经济补偿等。
- 如果公司拒绝支付，您可以通过法律途径追讨。
如果您辞职后申请仲裁：
- 仲裁机构将根据您提供的证据和法律规定进行裁决。
- 如果裁决支持您的主张，公司将需要支付相应的费用。
四、其他注意事项
- 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助。
最后，我希望您能够根据自己的实际情况和法律规定来做出明智的选择。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。