结论：面对“人走老板不结清钱”的情况，你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求老板结清应得的工资或福利。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，以法律为准绳，争取达成一个双方都能接受的解决方案。
投诉举报：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，你需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明你的诉求是合理的。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决结果对你有利，老板必须履行裁决义务，否则你可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍不能满足你的诉求，或者老板拒绝履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好相关的证据材料，并咨询专业律师的意见。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决结果对你有利，老板必须履行判决义务，否则你将有权申请强制执行。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资报酬，不得克扣或者无故拖欠。如果用人单位违反这一规定，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资报酬，并可以要求用人单位支付相应的经济补偿。
- 在处理此类纠纷时，建议你保留好所有与工作相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录、通讯记录等。这些证据材料将有助于你证明自己的诉求是合理的，并在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
- 如果你对法律程序不熟悉或者感到困惑，建议你及时咨询专业律师的意见。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果老板仍然拒绝结清你的工资或福利，并且你通过上述途径成功维护了自己的权益，老板可能会面临法律制裁，包括支付拖欠的工资报酬、经济补偿以及可能的罚款等。
- 如果老板在仲裁或诉讼过程中败诉，并且拒绝履行裁决或判决义务，你将有权申请强制执行，法院将依法对老板的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行义务。
总之，面对“人走老板不结清钱”的情况，你不要慌张和气馁。通过合法途径维护自己的权益是每个劳动者的权利。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。