面对人走老板不给钱的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
明确劳动关系并尝试友好协商：
- 首先，确认你与老板之间是否存在劳动关系，这通常可以通过劳动合同、工作证、工资支付记录等文件来证明。
- 在确认劳动关系后，尝试与老板进行友好协商，明确表达你的离职意愿和要求支付工资的诉求。协商过程中，保持冷静和理性，同时保留好相关的聊天记录或通话录音作为备份，以备不时之需。
积极收集并整理证据：
- 若协商无果，你需要积极收集并整理证据，以便为后续维权做好准备。证据包括但不限于劳动合同、工资支付凭证（如银行转账记录、微信或支付宝的工资转账截图）、工作证、考勤记录以及工作记录等。
- 这些证据将有助于证明你与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
向劳动监察部门投诉：
- 携带相关证据，你可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
- 投诉时，你需要填写投诉登记表，并提供详细的证据材料。劳动监察部门将会对你的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以在知道或应当知道自己权益被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请时，你需要提交仲裁申请书，载明双方的基本信息、仲裁请求及事实和理由，并按照被申请人人数提交副本。参加仲裁庭审时，你需要如实陈述事实并提供证据支持自己的主张。
向法院提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 此外，如果老板出具了工资欠条，你也可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求支付工资。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的诉求。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。
- 在维权过程中，保留好证据是关键。无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，都需要有充分的证据来支持自己的主张。
- 同时，要注意时效性和程序的合法性。不同的维权途径有不同的时效限制和程序要求，你需要确保自己在规定的期限内采取正确的行动。
可能面临的法律后果：
- 如果老板被认定存在拖欠工资的行为，他可能需要承担支付拖欠工资、加付赔偿金以及可能面临的行政处罚等法律责任。
- 而对于你来说，如果维权成功，你将能够获得应得的工资和可能的赔偿金；如果维权失败，你也需要承担相应的诉讼费用等成本。但请放心，只要你提供了充分的证据并遵循了正确的程序，你的权益是有可能得到保障的。
总结与进一步行动：
- 面对人走老板不给钱的情况，你应保持冷静并依法维权。首先尝试友好协商解决；若协商无果，则依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁直至向法院提起诉讼。
- 在整个过程中，保留好证据是维权的关键。同时，要注意时效性和程序的合法性以确保自己的权益得到最大程度的保障。
- 如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。