结论：根据您描述的情况，若您去年二月入职、去年七月离职，且今年才申请劳动仲裁主张双倍工资赔偿，很可能因超过仲裁时效而无法获得支持。不过，具体能否获得赔偿以及赔偿的月份数，还需结合您未签订劳动合同的具体情况、当地仲裁实践等因素综合判断。以下为详细分析：

一、双倍工资赔偿的法律依据及计算

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这意味着，如果用人单位在您入职后一个月内未与您签订书面劳动合同，您有权主张从入职次月起至满一年前的双倍工资差额。

具体到您的情况，若您去年二月入职，用人单位应在三月前与您签订书面劳动合同。若未签订，则您有权从三月起主张双倍工资，直至去年七月离职（若离职时仍未签订，则计算至离职前，但最长不超过一年，即至今年二月）。然而，双倍工资的计算基数通常为您的实际工资，且需扣除已支付的部分。

二、仲裁时效的限制

劳动仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。在您的情况下，若去年七月离职时已知未签订劳动合同，则仲裁时效从离职时起算；若离职时未知，则可能从您后来得知或应当得知时起算。但无论如何，今年申请劳动仲裁很可能已超过一年的时效期间。

不过，也存在一些特殊情况可能延长仲裁时效，如：

1. 您在离职后一直向用人单位主张权利：如通过邮件、短信、微信等方式要求签订劳动合同或支付双倍工资，且这些证据能够证明您未放弃权利。
2. 用人单位承诺支付但未履行：如用人单位在您离职后承诺支付双倍工资，但一直未兑现，这也可能构成时效中断。
3. 不可抗力或其他正当理由：如您因生病、出国等原因无法及时主张权利，且能提供相应证据。

三、赔偿月份数的确定

即使未超过仲裁时效，赔偿的月份数也需根据您未签订劳动合同的具体情况确定：

1. 若入职后一直未签订劳动合同：则赔偿月份数为入职次月起至离职前（或满一年前）的月份数。在您的情况下，若去年二月入职、七月离职，且一直未签订劳动合同，则理论上可主张五个月的双倍工资差额（三月至七月）。
2. 若入职后签订过劳动合同但已过期未续签：则赔偿月份数为劳动合同到期次月起至离职前（或新合同签订前）的月份数。

四、建议

1. 收集证据：包括入职通知、工资条、工作证、考勤记录、与用人单位的沟通记录等，以证明您与用人单位存在劳动关系及未签订劳动合同的事实。
2. 咨询当地仲裁机构：了解当地仲裁实践及对时效问题的具体把握，以便更准确地评估您的案件。
3. 及时申请仲裁：若认为未超过仲裁时效且证据充分，应及时向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以免错过时机。

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