结论前置：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资，最长支付期限为11个月。

详细解释：

1. 双倍工资支付的规定：

   • 法律依据：这一规定明确载于《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条第一款，即“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。

2. 支付双倍工资的起算时间和截止时间：

   • 起算时间：从用人单位自用工之日起满一个月的次日开始计算。例如，若劳动者于2023年1月1日入职，且企业一直未与其签订书面劳动合同，则双倍工资的起算时间为2023年2月1日。
   • 截止时间：支付双倍工资的期限至补订书面劳动合同的前一日，或用工满一年为止（以较早者为准）。若企业在用工满一年的前一日仍未签订劳动合同，则最多支付11个月的双倍工资。

3. 计算方式：

   • 基数确定：二倍工资的计算基数通常以劳动者当月应得工资为准，这包括计时工资或者计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。例如，若劳动者每月基本工资为5000元，岗位津贴为1000元，绩效奖金平均为800元，那么他的二倍工资计算基数就是5000 + 1000 + 800 = 6800元。
   • 具体计算：假设劳动者在2023年5月1日入职，单位一直未与其签订书面合同，到2023年10月31日才签订，且劳动者月工资为4000元。那么，他应获得的二倍工资差额为4000元/月 × 5月 = 20000元（从2023年6月1日到2023年10月31日共5个月）。
   • 公式总结：双倍工资差额 = 月工资 × 未签合同月数（最多11个月）

4. 法律设定的目的：

   • 此规定旨在督促用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，保护劳动者的合法权益，同时规范劳动力市场秩序。违反此规定的企业需承担法律责任，即向劳动者支付双倍工资。

5. 满一年未签订劳动合同的处理：

   • 根据《劳动合同法》第十四条的规定，若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，将视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，企业应立即与劳动者补订书面劳动合同，但无需再支付二倍的工资。

6. 劳动者的维权途径：

   • 若遇到企业未签订书面劳动合同的情况，劳动者可通过以下方式维护自己的合法权益：与企业协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。
   • 在维权过程中，劳动者应特别注意收集并保存好相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明双方存在劳动关系及企业未签订书面劳动合同的事实。

特殊情形说明：

• 非全日制用工：非全日制用工形式不适用双倍工资的规定。
• 劳动者拒绝签订：若因劳动者拒绝签订合同，用人单位需书面通知终止劳动关系，否则仍需承担双倍工资责任。
• 时效问题：劳动者主张双倍工资的仲裁时效为1年，从权利被侵害次日起算。建议劳动者及时主张权利，避免超过时效。

总结与建议： 用人单位应及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免可能的法律风险和经济损失。同时，劳动者也应了解自己的权益和维权途径，确保在劳动关系中得到充分的保护。若您遇到相关法律问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。