针对您提出的工作了八个月但未签订劳动合同的问题，这确实是一个需要关注并妥善处理的情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、法律分析
未签劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起一个月内应当与劳动者订立书面劳动合同。若超过一个月不满一年未订立，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。
您当前的情况：
- 您已经工作了八个月，但尚未签订劳动合同。这意味着，从第二个月开始，您有权要求用人单位支付双倍的工资差额，即额外七个月的工资（扣除已支付的一个月工资）。
二、解决措施
与用人单位协商：
- 首先，我建议您尝试与用人单位进行友好协商，明确提出签订正式劳动合同的要求，并同时要求补发因未签劳动合同而应支付的双倍工资差额。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容，如通过电子邮件或聊天记录，以备后续可能需要的法律程序使用。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要积极收集能够证明与用人单位存在劳动关系的证据。这些证据包括但不限于工资条、银行工资流水、工作证件、工作记录（如工作日志、出差记录）、同事证言以及与用人单位沟通时的录音材料或电子邮件往来等。证据的充分性和有效性对于后续的法律程序至关重要。
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位未签订劳动合同的违法行为，并要求其承担相应的法律责任。投诉时，需携带上述收集到的证据以证明劳动关系和用人单位的违法行为。劳动监察部门将会对用人单位进行调查，并可能对其处以罚款等行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，或者您希望通过更具强制力的方式解决争议，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料以及用人单位的工商登记信息等。仲裁委员会将会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼阶段，您需要遵循法院的诉讼程序，提供更充分的证据来支持自己的主张。虽然诉讼过程相对复杂且耗时较长，但它是维护您合法权益的最终途径。
三、注意事项
保留证据：在整个维权过程中，请始终保留好所有与用人单位沟通的记录和证据，以防丢失或遗漏。
了解法律：虽然我已经为您提供了基本的法律知识指导，但具体案件可能涉及更复杂的法律问题。因此，建议您在维权前尽量了解相关法律法规和政策规定，或者咨询专业律师的意见。
寻求帮助：如果您对法律程序或相关规定不太了解，或者遇到难以解决的问题，不要犹豫，及时寻求专业律师或法律援助机构的帮助和支持。
总之，工作了八个月但未签订劳动合同是用人单位的违法行为。您有权要求用人单位签订书面劳动合同，并主张双倍工资差额等权益。如果协商无果，您可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等法律途径来维护自身合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。