结论：厂子将工人签给第三方是否合法，需根据具体情况判断。合法情形主要包括劳务派遣和业务外包；若厂子借此规避法律责任或违背工人意愿，则属于违法行为。

详细分析：

1. 合法情形

   • 劳务派遣：

     • 定义与解释：劳务派遣是一种合法的用工形式，其中劳务派遣单位（第三方）与劳动者签订劳动合同，并将劳动者派遣至实际用工单位（厂子）工作。劳务派遣单位负责劳动者的工资支付、社会保险缴纳等法定义务。
     • 适用条件：劳务派遣通常适用于临时性、辅助性或替代性的工作岗位。劳务派遣单位必须具备相应的资质，且整个劳务派遣过程需符合《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定。
     • 实例说明：如某厂子因季节性生产需求，通过劳务派遣公司招聘并派遣工人到厂子工作，只要劳务派遣活动合法合规，即为合法情形。

   • 业务外包：

     • 定义与解释：业务外包是指厂子将部分业务发包给具有专业资质的承包单位（第三方），由承包单位自行组织人员完成相应业务。在业务外包中，劳动者与承包单位建立劳动关系。
     • 适用条件：业务外包要求厂子与承包单位之间签订明确的业务外包协议，且承包单位需具备完成该业务所需的资质和能力。同时，厂子不得过度干预承包单位对劳动者的管理。
     • 实例说明：如厂子将食堂餐饮服务外包给专业的餐饮公司，餐饮公司招聘的员工与该餐饮公司签订劳动合同，即为合法的业务外包。

2. 不合法情形

   • 规避法律责任：

     • 表现形式：厂子为了逃避缴纳社会保险、支付经济补偿等法定责任，强迫工人与关联的第三方公司签订劳动合同，而工作内容、工作地点等均未发生变化。
     • 法律后果：这种行为侵害了工人的合法权益，构成对劳动者的欺诈或胁迫，导致劳动合同无效或部分无效。厂子需承担相应的法律责任，包括但不限于支付未缴纳的社会保险费用、经济补偿等。

   • 未遵循法定程序和条件：

     • 表现形式：在劳务派遣和业务外包中，如果未遵循相应的法定程序和条件，如劳务派遣超出了临时性、辅助性、替代性岗位的范围，或厂子过度干预承包单位对劳动者的管理等，均可能导致不合法。
     • 法律后果：相关行为可能被视为违反法律法规，厂子需承担相应的法律责任，并可能面临行政处罚或民事赔偿。

法律建议：

• 对于工人而言：

  • 在面对与第三方签订劳动合同的情况时，应仔细审查合同内容，确保自身权益不受损害。特别注意合同中的用人单位、工作内容、工作地点、工资待遇等条款。
  • 如有任何疑问或不确定的地方，应及时向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。

• 对于厂子而言：

  • 在采用劳务派遣或业务外包等用工形式时，应确保合法合规，遵循相关法律法规的要求，保障劳动者的合法权益。
  • 避免为了逃避法律责任而采取不正当手段，如强迫工人与第三方签订劳动合同等。

综上所述，厂子将工人签给第三方是否合法，需根据具体情况判断。在合法的劳务派遣和业务外包情形下，这种做法是合法的；但在规避法律责任或未遵循法定程序和条件的情形下，则是违法的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。