结论前置：工作早8到晚10，若超出法定工作时间且未获得相应补偿，是可以申请劳动仲裁的。

详细分析：

1. 法定工作时间与加班规定：

   • 根据我国《劳动法》的规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。
   • 在您描述的情况下，从早8点到晚10点，工作时间明显超过了法定的8小时，且很可能也超过了每日加班的3小时限制（除非有特殊情况并获得了相应的批准）。

2. 加班工资与补偿：

   • 如果用人单位安排劳动者加班，应当按照国家规定支付加班工资。工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 如果您的工作时间超出了法定标准，且用人单位未按照上述规定支付加班工资或提供其他形式的补偿（如调休），那么您有权要求用人单位进行补偿。

3. 申请劳动仲裁的依据与流程：

   • 如果与用人单位就加班工资或工作时间问题无法达成一致，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据，如工作记录、考勤表、工资单等，以证明您的工作时间以及用人单位未支付加班工资或提供补偿的事实。
   • 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，如果裁决支持您的诉求，用人单位需要按照裁决结果进行补偿。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果用人单位违反劳动法规定，延长劳动者工作时间且不支付加班工资，劳动行政部门可以责令其改正，并可能处以罚款。
   • 同时，用人单位还可能面临因违反劳动法规定而引发的其他法律责任，如劳动者因此提出解除劳动合同并要求经济补偿等。

建议：

• 如果您目前正面临这样的情况，建议您先与用人单位进行沟通，明确表达您对工作时间和加班工资的诉求。
• 如果沟通无果，您可以收集相关证据，准备向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
• 在整个过程中，如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。