用人单位需按照不低于当地小时工最低工资标准，支付您被克扣的37个小时工资，同时可能需支付拖欠工资的赔偿金。具体分析如下：
一、关于被克扣工资的支付
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者有权要求用人单位支付。
计算方式：您实际工作了68个小时，但用人单位只计算了31个小时的工资，因此被克扣了37个小时的工资。用人单位应当按照不低于当地小时工最低工资标准，支付您这37个小时的工资。具体金额需根据您所在地区的最低工资标准以及您的实际工资水平来确定。
二、关于拖欠工资的赔偿金
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
应用情况：如果用人单位在劳动行政部门责令限期支付后，仍然逾期不支付您被克扣的工资，那么您有权要求用人单位按照应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
三、建议行动步骤
收集证据：保留好与用人单位的劳动合同、工作记录、工资条等证据，以证明您实际工作的时间和应得的工资。
与用人单位协商：尝试与用人单位进行协商，要求其支付被克扣的工资和可能的赔偿金。
向劳动局投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动局（或劳动监察大队）投诉，提交相关证据，要求劳动局介入调查并处理。
申请劳动仲裁：如果劳动局的处理结果不能满足您的要求，您还可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
在处理此类劳动纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。