结论：工地签订劳动合同但发工资却用别的公司打款，这一行为本身并不直接等同于偷税漏税，但可能存在税务风险或涉及其他违法行为，具体需结合实际情况判断。

分析如下：

1. 关于偷税漏税的认定：

   • 偷税漏税通常指的是纳税人故意违反税收法规，采用欺骗、隐瞒等方式逃避纳税义务的行为。这通常涉及虚报收入、隐瞒利润、伪造账簿等手段。
   • 仅仅因为工资由另一家公司发放，并不能直接证明存在偷税漏税行为。关键在于这笔工资是否被正确申报并缴纳了相应的税款。如果发放工资的公司已经按照税法规定代扣代缴了个人所得税，那么就不构成偷税漏税。

2. 可能存在的税务风险：

   • 如果发放工资的公司与签订劳动合同的公司不一致，且这种不一致没有合理的商业理由或税务筹划依据，那么可能引发税务机关的关注。税务机关可能会调查这种安排是否是为了逃避税收义务。
   • 另外，如果这种安排导致了税款的少缴或漏缴，那么相关公司和个人可能会面临税务处罚，包括补缴税款、滞纳金和罚款等。

3. 可能涉及的其他违法行为：

   • 除了税务风险外，这种安排还可能涉及其他违法行为，如虚假陈述、欺诈等。如果这种安排是为了掩盖真实的劳动关系或逃避其他法律责任，那么相关公司和个人可能会面临法律诉讼和处罚。
   • 例如，如果发放工资的公司与签订劳动合同的公司之间没有真实的业务往来或资金流动，而是仅仅为了发放工资而设立的“空壳公司”，那么这种行为可能构成虚假陈述或欺诈。

4. 建议与措施：

   • 对于劳动者来说，如果发现自己的工资由另一家公司发放，应该及时向签订劳动合同的公司询问原因，并要求提供合理的解释和证明。
   • 如果怀疑存在偷税漏税或其他违法行为，可以向当地税务机关或劳动监察部门举报，并保留好相关证据（如劳动合同、工资条、银行转账记录等）。
   • 对于公司来说，应该确保工资发放的合法性和合规性，避免使用不正当手段来逃避税收义务或其他法律责任。如果需要进行税务筹划或安排，应该咨询专业的税务顾问或律师，确保符合相关法律法规的规定。

后续行动建议：如果你或你所在的公司遇到了类似的情况，或者对此有进一步的疑问和担忧，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议和指导。