结论：给工人发工资用别的公司发，是否违法需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同约定角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资支付方式等。若劳动合同中明确约定了工资支付主体，且双方未协商一致变更该约定，那么用人单位擅自通过其他公司支付工资，可能构成违约行为。
   • 建议：用人单位在变更工资支付方式前，应与劳动者进行充分沟通，并达成书面变更协议，以确保行为的合法性。

2. 劳动关系认定角度：

   • 工资支付主体是认定劳动关系的重要依据之一。若用人单位通过其他公司支付工资，且该行为导致劳动关系认定模糊，可能引发劳动纠纷。例如，若劳动者与实际用人单位之间存在劳动关系，但工资却由另一家公司支付，这可能导致劳动者在维权时面临困难。
   • 建议：用人单位应确保工资支付主体与劳动关系主体一致，以避免不必要的法律风险。若确实需要通过其他公司支付工资，应明确双方的法律关系，并确保劳动者的权益不受损害。

3. 税务及财务合规角度：

   • 从税务和财务的角度来看，用人单位通过其他公司支付工资可能涉及税务筹划和财务处理的问题。若该行为违反了相关税务和财务法规，如未按规定代扣代缴个人所得税等，可能面临税务处罚和法律责任。
   • 建议：用人单位在通过其他公司支付工资时，应确保符合税务和财务法规的要求，如按规定代扣代缴个人所得税、保留完整的财务记录等。

4. 特殊情况下的合法性：

   • 在某些特殊情况下，如用人单位与另一家公司存在关联关系或委托支付协议等，且该行为符合相关法律法规的规定，那么通过其他公司支付工资可能是合法的。但这种情况需要满足严格的法律条件，并确保劳动者的权益不受损害。
   • 建议：在特殊情况下，用人单位应咨询专业律师或相关机构，以确保通过其他公司支付工资的行为符合法律法规的要求。

可能后果：若用人单位擅自通过其他公司支付工资，且该行为违反了相关法律法规或劳动合同约定，可能面临劳动纠纷、税务处罚、法律责任等后果。因此，用人单位在变更工资支付方式前，应充分考虑各种因素，并确保行为的合法性。

进一步思考：若您作为劳动者，发现用人单位擅自通过其他公司支付工资，且该行为可能损害您的权益，您可以及时与用人单位沟通协商，要求其按照劳动合同约定支付工资。若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。若您作为用人单位，有关于工资支付方式的疑问或需要法律帮助，也可以直接向我咨询。