用人单位的行为不合法，存在多个违法点，具体分析如下：

1. 关于调岗、降薪及增加劳动强度
   根据《劳动合同法》第三十五条规定，变更劳动合同（如调岗、降薪）必须经用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。若公司单方面强制调岗降薪，或以调岗为名变相增加劳动强度（如超出原岗位合理工作范围），均属于违法行为。劳动者有权拒绝，并可要求公司按原合同履行义务。若公司以此为由解除合同，可能构成违法解除，需支付赔偿金（2N）。

2. 关于不交社保
   根据《社会保险法》第五十八条、第六十条，用人单位必须自用工之日起30日内为劳动者缴纳社保，这是法定义务，不得通过协议免除。即使劳动者签署“自愿放弃社保”的协议，该协议也因违反法律强制性规定而无效。公司若未缴纳社保，劳动者可向当地社保部门投诉，要求公司补缴；若因此离职，还可主张经济补偿（N）。

3. 关于“逼签合同”
   若公司通过威胁、欺诈等手段强迫劳动者签署与实际履行不符的合同（如合同中写明正常薪资但实际降薪），根据《劳动合同法》第二十六条，该合同条款可能因“欺诈、胁迫”被认定无效。劳动者可保留证据（如录音、聊天记录、工资条等），证明公司存在违法行为。

建议行动步骤：

1. 收集证据：保存调岗通知、降薪记录、考勤表、工作强度证明（如加班记录）、社保缴纳记录、逼签合同的证据（如录音、书面材料）；
   
2. 书面异议：向公司发送书面异议函，明确拒绝违法调岗降薪及不交社保的行为，要求恢复原岗位薪资并补缴社保；
   
3. 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（电话12333）或申请劳动仲裁，主张违法调岗降薪的赔偿、未缴社保的补缴及经济补偿；
   
4. 离职维权：若公司持续违法，可依据《劳动合同法》第三十八条以“未提供劳动条件、未缴社保”为由被迫离职，并主张经济补偿。
   

注意：社保问题需通过社保部门追缴，劳动仲裁或法院仅能处理经济补偿等诉求，但可一并主张。若公司存在多项违法行为，劳动者可综合维权，最大化保障自身权益。