餐饮店扣工资是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法扣工资的情况：

   • 法定扣减：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。例如，员工因疏忽导致餐饮店损失5000元，劳动合同约定可扣除工资赔偿，若员工月工资为3000元，则每月最多扣除600元（3000元的20%），直至赔偿完毕。
   • 约定扣减：如果餐饮店与员工在劳动合同中明确约定了某些情况下可以扣减工资，如迟到、早退、旷工等，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么餐饮店按照约定扣减工资是合法的。但同样需要注意，扣减后的工资不得低于当地最低工资标准。

2. 非法扣工资的情况：

   • 无合法理由扣减：如果餐饮店没有合法理由，如未与员工协商一致、未按照劳动合同或规章制度的规定，擅自扣减员工工资，那么这种行为是违法的。例如，餐饮店以“业绩不达标”为由扣减员工工资，但并未在劳动合同或规章制度中明确约定，且未与员工协商一致，这种扣减就是非法的。
   • 扣减后工资低于最低标准：即使餐饮店有合法理由扣减工资，但如果扣减后的工资低于当地最低工资标准，那么这种扣减也是违法的。例如，员工月工资为2000元，当地最低工资标准为1800元，若餐饮店因员工迟到一次扣减300元工资，则员工当月工资仅为1700元，低于最低工资标准，这种扣减就是非法的。

法律建议：

• 如果员工认为餐饮店扣减工资的行为违法，可以先与餐饮店进行协商，要求其说明扣减工资的理由和依据，并要求其补发被非法扣减的工资。
• 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
• 餐饮店在扣减员工工资时，应当确保有合法理由，且扣减后的工资不得低于当地最低工资标准。同时，建议餐饮店在劳动合同或规章制度中明确约定扣减工资的情形和标准，以避免不必要的法律纠纷。

可能后果：

• 如果餐饮店非法扣减员工工资，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括责令支付被非法扣减的工资、加付赔偿金等。
• 员工也可能因此解除与餐饮店的劳动合同，并要求餐饮店支付经济补偿金。

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