当公司倒闭时，员工的经济补偿金是按照实际工资来计算，而非仅仅依据劳动合同上约定的工资。以下是详细解释：

一、经济补偿金的计算依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，经济补偿金是按照员工在本单位工作的年限，以及劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资来计算的。具体来说：

1. 工作年限：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。

2. 月工资标准：这里的月工资是指员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，而非劳动合同上约定的固定工资。如果员工在这十二个月内工资有所变动，或者存在加班费、奖金、津贴等额外收入，这些都应该纳入平均工资的计算范畴。

二、特殊情况下的经济补偿金计算

• 如果员工的月工资高于当地上年度职工月平均工资的三倍，那么经济补偿金的标准将按照该三倍数额来支付，但支付年限最高不超过十二年。这是为了防止高薪员工获得过高的经济补偿金，从而平衡企业和员工之间的利益。

三、经济补偿金的支付流程与资金来源

1. 确定工作年限与工资标准：公司需要统计每位员工的入职、离职时间，以及离职前十二个月的平均工资。

2. 核算补偿总额：依据上述规定，为每位员工核算应得的经济补偿金。

3. 资金筹备与清偿顺序：公司应优先安排资金支付员工经济补偿金。如果公司进入破产程序，根据《企业破产法》的规定，破产财产在清偿破产费用和共益债务后，首先清偿员工工资、补偿金等债权。

4. 支付方式：经济补偿金一般应以货币形式一次性支付给员工。

四、实际案例与法律建议

实际案例：假设某员工在公司工作了5年，劳动合同上约定的月工资为5000元，但实际离职前十二个月的平均工资为6000元（包括加班费、奖金等）。那么，该员工应获得的经济补偿金为：6000元/月 × 5月 = 30000元。

法律建议：

1. 保留证据：员工应保留好与公司的劳动合同、工资条、银行转账记录等证据，以便在需要时证明自己的实际工资水平。

2. 及时维权：如果公司倒闭后未依法支付经济补偿金，员工应及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

3. 了解法律程序：员工应了解公司倒闭后的法律程序，包括破产清算、债权申报等，以便更好地参与破产财产的分配。

综上所述，当公司倒闭时，员工的经济补偿金是按照实际工资来计算的。员工应了解自己的合法权益，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。