不可以直接走。从法律和实务角度，我为您详细分析如下：
- 劳动合同未解除的法律风险
根据《劳动合同法》第37条，劳动者离职需提前30日（试用期3日）书面通知用人单位。若未履行法定程序直接离职，可能被认定为违法解除劳动合同，需承担以下后果：
- 用人单位可主张赔偿因您擅自离职造成的直接经济损失（如项目中断、客户流失等）；
- 若您掌握商业秘密，可能因违反保密义务被追责；
- 社保、公积金转移、档案调取等手续可能因未办结离职而受阻。
- 公司“不办离职”的应对策略
若公司以“未找到接替人员”“工作未交接”等理由拖延，您可采取以下措施：
- 书面催告：通过EMS向公司发送《离职通知函》，明确离职日期及要求配合办理手续的诉求，保留寄送凭证；
- 劳动监察投诉：向当地劳动保障监察大队举报公司拒不办理离职手续的行为（依据《劳动保障监察条例》第11条）；
- 申请劳动仲裁：若公司扣押工资、档案或拒绝出具离职证明，可仲裁要求公司履行义务并赔偿损失（依据《劳动合同法》第50条、第89条）。
- 特殊情形下的例外
若公司存在以下违法行为，您可立即解除劳动合同并主张经济补偿：
- 未及时足额支付劳动报酬；
- 未依法缴纳社保；
- 强迫劳动或危及人身安全；
- 其他符合《劳动合同法》第38条的情形。
注意：需在离职时书面说明理由，并保留证据（如欠薪记录、威胁录音等）。
建议行动步骤：
- 再次与公司协商，明确离职时间并要求书面回复；
- 若协商无果，立即发送书面离职通知并同步准备投诉/仲裁材料；
- 离职后持续跟进手续办理，必要时通过法律途径维权。
如有具体细节（如公司拖延理由、是否签过竞业协议等），可进一步向我说明，我会为您定制解决方案。