结论前置：试用期发的工资和实际不符，您确实可以去劳动局（现在一般称为劳动监察大队或劳动人事争议仲裁委员会）进行投诉或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 试用期工资的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十条的规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这是试用期工资的法定最低标准，用人单位必须遵守。

2. 工资不符的可能情况：

   • 如果您发现试用期发的工资低于上述法定标准，或者与劳动合同中约定的工资不符，那么用人单位就可能存在违法行为。
   • 工资不符还可能涉及其他方面，如加班费未支付、奖金未发放等，这些也属于劳动争议范畴。

3. 维权途径：

   • 投诉：您可以先向当地的劳动监察大队进行投诉，他们会依法对用人单位进行调查，并要求用人单位改正违法行为，支付应得的工资。
   • 仲裁：如果投诉无果，或者您希望更直接地解决争议，您可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿。

4. 准备材料：

   • 在投诉或申请仲裁前，建议您准备好相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，以证明您的工资确实与约定不符。
   • 如果可能的话，还可以收集一些同事的证言或其他相关证据，以增强您的主张。

5. 后续行动：

   • 在投诉或仲裁过程中，保持与劳动监察大队或仲裁委员会的沟通，及时了解案件进展。
   • 如果用人单位在仲裁裁决后仍不履行支付义务，您可以向人民法院申请强制执行。

法律建议：

• 在处理此类劳动争议时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

可能后果：

• 如果用人单位确实存在违法行为，并且经过投诉或仲裁后仍不改正，那么他们可能会面临法律制裁，如罚款、支付赔偿金等。
• 同时，您的合法权益也将得到保障，获得应得的工资及可能的赔偿。

总结：试用期发的工资和实际不符是一个严重的劳动争议问题，您完全有权去劳动局进行投诉或申请仲裁。在处理过程中，请确保准备好相关证据，并保持与相关部门的沟通。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。