针对您提出的“在宿舍病亡认定不了工亡怎么赔偿”的问题，这确实是一个复杂且需要细致处理的情况。以下是我为您提供的详细分析和建议：
一、明确非工伤认定的前提
首先，我们需要明确的是，如果病亡被认定不属于工伤范畴，那么赔偿的处理方式将与工伤赔偿有所不同。工伤赔偿通常依据《工伤保险条例》进行，而非工伤情况下的赔偿则需要考虑其他法律因素和实际情况。
二、非工伤情况下的赔偿途径
用人单位过错责任：
- 如果宿舍环境存在安全隐患、卫生条件恶劣等，且这些因素与职工的病亡有直接关联，那么用人单位可能因过错而需要承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括但不限于医疗费（如果职工在病亡前接受了治疗）、丧葬费、以及因用人单位过错给家属造成的精神损害抚慰金等。
用人单位无过错情况：
- 如果职工的病亡完全是由自身疾病导致，且与工作环境、宿舍条件等无直接关联，同时用人单位在管理和安全保障方面没有过错，那么用人单位在法律上可能无需承担赔偿责任。
- 但出于人道主义关怀，用人单位可能会考虑给予家属一定的慰问金或救助金，以表达对职工的哀悼和对家属的慰问。
三、处理建议与步骤
收集证据：
- 家属应积极收集与职工病亡相关的所有证据，包括医疗记录、宿舍环境照片、与用人单位的沟通记录等，以证明用人单位是否存在过错或病亡与工作环境之间的潜在关联。
医学鉴定：
- 通过专业医学机构对死因进行鉴定，以明确病亡的具体原因和是否与工作环境有关。这有助于为后续的赔偿协商或诉讼提供有力支持。
与用人单位协商：
- 在收集到足够证据后，家属可以与用人单位进行协商，提出合理的赔偿要求。协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商结果。
寻求法律援助：
- 如果协商不成，家属可以考虑寻求法律援助或聘请专业律师进行维权。律师将根据具体情况为家属提供法律建议，并代表家属与用人单位或保险公司进行谈判或提起诉讼。
注意时效性：
- 在处理此类问题时，家属应注意时效性。根据相关法律规定，提出赔偿请求有一定的时间限制。因此，应尽快采取行动，避免超过法定时效而丧失维权机会。
四、总结与提醒
综上所述，如果职工在宿舍病亡且被认定不属于工伤范畴，那么赔偿的处理将取决于用人单位是否存在过错以及病亡与工作环境之间的关联。家属应积极收集证据、进行医学鉴定，并与用人单位进行协商。如果协商不成，可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。在整个过程中，家属应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
最后，我提醒您，此类问题涉及法律专业知识和复杂情况处理，建议家属在处理时寻求专业律师的帮助，以确保合法权益得到妥善维护。