不给防暑降温费，你可以从以下几个角度进行辩说或维权：

1. 明确防暑降温费的性质与规定：

   • 防暑降温费，通常被视为企业为员工提供的福利之一，旨在保障员工在高温环境下的身体健康。虽然并非所有地区或所有企业都明确规定必须发放防暑降温费，但在高温作业环境下，企业有义务采取必要的防暑降温措施，包括提供清凉饮料、调整工作时间等，以保障员工的健康和安全。若企业未采取这些措施，员工有权提出异议。
   • 具体到防暑降温费的发放，如果当地有明确的法规或政策规定企业需发放防暑降温费，那么企业不发放就构成了违法行为。你可以查阅当地的相关法规或政策，了解具体的发放标准和要求。

2. 收集证据，证明企业未发放防暑降温费：

   • 要维权，首先需要证明企业确实未发放防暑降温费。你可以收集相关的工资条、银行转账记录、同事证言等证据，以证明你在高温工作期间未收到防暑降温费。
   • 同时，你也可以记录企业未采取其他防暑降温措施的情况，如未提供清凉饮料、未调整工作时间等，这些都可以作为你维权的辅助证据。

3. 与企业协商或向相关部门投诉：

   • 在收集到足够证据后，你可以先尝试与企业进行协商，要求企业补发防暑降温费或采取其他防暑降温措施。
   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门或工会等组织投诉，寻求他们的帮助和支持。这些部门通常会介入调查，并根据调查结果对企业进行相应的处理。

4. 考虑法律途径维权：

   • 如果企业仍然拒绝发放防暑降温费，且你所在地区有明确的法规或政策规定企业需发放防暑降温费，那么你可以考虑通过法律途径维权。
   • 你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，要求企业补发防暑降温费并支付相应的赔偿。如果仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

在辩说或维权过程中，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会影响你的维权效果。
• 了解并遵守法律程序：在维权过程中，你需要了解并遵守相关的法律程序和规定，以确保你的维权行为合法有效。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序或维权策略不熟悉，可以寻求专业律师的帮助和建议，以提高你的维权成功率。

最后，我建议你先与企业进行友好协商，尝试通过沟通解决问题。如果协商无果，再考虑向相关部门投诉或通过法律途径维权。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。