结论：公司未经全体职工开会研究决定私自出台不合理的考核制度，员工可以通过多种途径来维权，包括与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。

详细分析：

1. 与公司协商：

   • 法律背景：根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
   • 建议：员工可以首先尝试与公司进行协商，表达对公司考核制度的不满，并提出合理的修改建议。在协商过程中，员工可以引用相关法律法规，强调公司制度的合法性和合理性要求。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律背景：如果公司拒绝协商或协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的劳动规章制度进行审查，并责令公司改正违法行为。
   • 建议：在投诉时，员工应提供详细的证据，如公司考核制度的文本、员工对制度的异议记录等，以证明公司制度的违法性和不合理性。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律背景：如果劳动监察部门的处理结果不能满足员工的需求，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 建议：在申请劳动仲裁时，员工应准备充分的证据材料，包括劳动合同、公司考核制度、员工工作表现记录等，以证明自己的权益受到了侵害。同时，员工还可以寻求专业律师的帮助，以提高仲裁的成功率。

4. 提起诉讼：

   • 法律背景：如果劳动仲裁的结果仍然不能满足员工的需求，员工还可以向人民法院提起诉讼。诉讼是维护员工权益的最后一道防线，其判决具有强制执行力。
   • 建议：在提起诉讼前，员工应仔细评估自己的案件情况和胜诉的可能性。如果决定提起诉讼，员工应准备充分的证据材料，并寻求专业律师的协助，以确保自己的权益得到充分维护。

额外提醒：

• 在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击公司管理人员。
• 员工应妥善保管好与维权相关的所有证据材料，以备不时之需。
• 如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会提供专业的法律建议和帮助。