关于公司员工手册中记大过一次扣多少钱的问题，这并没有一个统一的法律标准，而是取决于公司员工手册的具体规定以及公司内部的规章制度。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 公司规章制度的角度：

   • 员工手册作为公司内部的规章制度，其内容应当符合法律法规的规定，并且需要经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论、协商确定），同时还需要向劳动者进行公示或告知。
   • 如果员工手册中明确规定了记大过一次的扣款金额或扣款比例，并且该规定不违反法律法规的强制性规定（如不低于当地最低工资标准、不违反工资支付规定等），那么公司可以按照员工手册的规定进行扣款。
   • 示例：假设员工手册规定，记大过一次将扣除当月工资的10%，且该规定已经过民主程序制定并公示，那么公司就可以按照这一规定对员工进行扣款。

2. 法律法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。同时，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
   • 如果公司员工手册中的扣款规定违反了法律法规的强制性规定（如扣款后工资低于当地最低工资标准、扣款比例过高导致劳动者生活困难等），那么该规定将被视为无效，公司不得据此进行扣款。
   • 法律后果：如果公司违反法律法规进行扣款，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司补发被扣的工资，并可能获得相应的经济补偿。

3. 实际操作的角度：

   • 在实际操作中，公司应当谨慎制定员工手册中的扣款规定，确保规定既符合法律法规的要求，又能够合理约束员工的行为。
   • 同时，公司也应当加强与员工的沟通，让员工了解员工手册的内容和规定，避免因为对规定不了解而产生纠纷。

建议：

• 如果你对公司员工手册中的扣款规定有疑问或不满，建议首先与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解规定的具体内容和制定背景。
• 如果沟通无果或你认为规定违反了法律法规，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

希望以上分析能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。