在工作地方被客人伤到，责任划分需根据具体情况来确定，一般可能涉及雇主责任、客人自身责任或双方混合责任。以下从不同角度为你详细分析：
雇主责任角度
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在工作场所，如果雇主未能提供足够的安全保障措施，如未设置安全警示、未配备必要的安全设备或未对员工进行安全培训等，导致员工被客人伤害，雇主可能需要承担相应的赔偿责任。
雇主与员工的劳动关系：
- 如果员工在工作过程中因执行工作任务而被客人伤害，根据《工伤保险条例》的规定，员工可能构成工伤，享受工伤保险待遇。此时，雇主需按照工伤保险的相关规定承担赔偿责任。
客人自身责任角度
故意或过失行为：
- 如果客人因故意或过失行为导致员工受伤，客人应当承担侵权责任。例如，客人因醉酒、情绪失控或故意挑衅等原因对员工实施暴力行为，导致员工受伤，客人需承担相应的法律责任。
赔偿范围：
- 客人需赔偿员工因受伤而产生的医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。如果员工因受伤导致残疾或死亡，客人还需承担相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
双方混合责任角度
过错相抵原则：
- 如果员工和客人都存在过错，导致员工受伤，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条的规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。即双方需根据各自的过错程度承担相应的责任。
具体案例分析：
- 例如，员工在服务过程中因言语不当激怒客人，导致客人实施暴力行为。在此情况下，员工可能因自身过错而承担部分责任，客人则因故意伤害行为承担主要责任。具体责任划分需根据双方过错程度、伤害后果等因素综合判断。
法律建议
及时报警并保留证据：
- 员工在受伤后应立即报警，并保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等。这些证据将有助于后续的责任划分和赔偿请求。
申请工伤认定：
- 如果员工因工作原因受伤，应及时向雇主报告，并申请工伤认定。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提条件。
寻求法律援助：
- 如果员工在责任划分或赔偿问题上与雇主或客人存在争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。
总结来说，在工作地方被客人伤到，责任划分需根据具体情况来确定。员工应了解自身权益和法律责任，及时采取措施保护自己，并在必要时寻求法律援助。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。