新就业形态劳动者职业伤害保障待遇纠纷是可以申请仲裁的。以下从几个方面为你详细分析：
法律依据与仲裁适用性
新就业形态劳动者，如外卖骑手、网约车司机等，他们与平台或相关企业之间的关系往往具有特殊性，可能并不完全符合传统劳动关系的定义。然而，当这些劳动者在工作中遭受职业伤害，并因此与平台或企业产生关于职业伤害保障待遇的纠纷时，他们仍然有权寻求法律救济。
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议包括因确认劳动关系发生的争议，以及因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等发生的争议。虽然新就业形态劳动者的劳动关系可能具有特殊性，但职业伤害保障待遇纠纷本质上仍属于劳动争议的范畴，因此可以申请仲裁。
仲裁流程与注意事项
准备仲裁申请：劳动者需要准备仲裁申请书，明确列出自己的诉求、事实和理由，并附上相关证据材料，如工作记录、医疗证明、工资单等。
提交仲裁申请：将仲裁申请书及相关证据材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并决定是否受理。
参与仲裁程序：如果仲裁委员会决定受理申请，会安排开庭审理。劳动者需要积极参与仲裁程序，提供证据，陈述事实，并回应对方的答辩。
等待仲裁裁决：仲裁委员会在审理结束后，会作出裁决。劳动者需要等待裁决结果，并根据裁决结果采取相应的行动。
在申请仲裁时，劳动者需要注意以下几点：
及时申请：根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，劳动者需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内申请仲裁。
准备充分：劳动者需要准备充分的证据材料来支持自己的诉求。证据材料应当真实、合法、有效，并能够证明自己的权益受到侵害。
寻求专业帮助：由于劳动争议仲裁涉及法律程序和专业知识，劳动者可以寻求专业律师的帮助来准备仲裁申请和参与仲裁程序。
特殊情况与应对策略
对于新就业形态劳动者来说，由于他们与平台或企业之间的关系可能并不完全符合传统劳动关系的定义，因此在申请仲裁时可能会遇到一些特殊情况。例如，平台或企业可能会否认与劳动者之间存在劳动关系，从而拒绝承担职业伤害保障责任。
针对这种情况，劳动者可以采取以下应对策略：
收集证据：劳动者需要收集能够证明自己与平台或企业之间存在劳动关系的证据材料，如工作记录、工资单、社保缴纳记录等。
寻求法律支持：劳动者可以寻求专业律师的帮助来分析自己的劳动关系状况，并制定相应的仲裁策略。
关注政策动态：随着新就业形态的发展，政府和相关机构也在不断完善相关法律法规和政策措施。劳动者可以关注政策动态，了解自己的权益和保障措施。
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