新业态劳动者职业伤害待遇争议可以申请仲裁。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律依据与仲裁适用性

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，该法适用于中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议：

• 因确认劳动关系发生的争议；
• 因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
• 因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
• 因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
• 因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
• 法律、法规规定的其他劳动争议。

新业态劳动者，如外卖骑手、网约车司机等，虽然其工作形式与传统劳动者有所不同，但同样属于劳动者的范畴。当他们因职业伤害待遇问题与用人单位发生争议时，这种争议本质上属于因劳动保护、工伤医疗费等发生的争议，因此完全符合《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的适用范围。

二、仲裁流程与注意事项

1. 提交仲裁申请：新业态劳动者或其代理人需要向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。

2. 仲裁受理：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会通知双方当事人并安排开庭时间。

3. 开庭审理：在开庭时，双方当事人需要出庭陈述自己的观点和证据，仲裁员会进行调解或裁决。

4. 执行裁决：如果仲裁裁决生效后，用人单位不履行裁决义务，新业态劳动者可以向人民法院申请强制执行。

注意事项：

• 证据收集：新业态劳动者在申请仲裁前，应尽可能收集与职业伤害待遇相关的证据，如医疗记录、工资单、劳动合同等。
• 时效限制：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，新业态劳动者应及时申请仲裁，避免超过时效期限。
• 专业咨询：虽然新业态劳动者可以自行申请仲裁，但由于劳动争议仲裁涉及复杂的法律程序和专业知识，建议他们在必要时寻求专业律师的帮助。

三、特殊情况与应对策略

对于新业态劳动者而言，由于其工作形式的特殊性，可能面临一些与传统劳动者不同的职业伤害待遇争议问题。例如，他们可能没有明确的劳动合同、工作时间不固定、工作地点多变等。针对这些情况，新业态劳动者可以采取以下策略：

• 明确劳动关系：尽可能与用人单位签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。如果无法签订书面合同，也应保留好与用人单位沟通的记录、工作安排等证据，以证明劳动关系的存在。
• 关注政策动态：新业态劳动者应关注国家和地方关于新业态劳动者权益保护的政策动态，及时了解自己的权益和义务。
• 寻求组织支持：可以加入相关的行业协会或工会组织，通过集体力量维护自己的权益。

综上所述，新业态劳动者在职业伤害待遇争议方面完全有权申请仲裁。在申请仲裁过程中，他们应遵守相关法律法规和仲裁程序，积极收集证据并寻求专业帮助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。