核心结论：民工与老板没有签订工资协议时，民工依然有权要求老板支付工资，并可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

1. 法律背景与依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者与用人单位之间即使没有签订书面的劳动合同，只要存在事实上的劳动关系，劳动者就享有获得劳动报酬的权利。这意味着，即使民工与老板没有签订工资协议，民工依然有权要求老板支付其应得的工资。

2. 收集证据：

   • 在没有书面协议的情况下，民工需要尽可能收集能够证明其与老板之间存在劳动关系以及工资标准的证据。这些证据可以包括但不限于：工作证、工作服、考勤记录、工资条（如果有的话）、同事的证言、与老板的聊天记录或通话录音等。这些证据将有助于民工在后续维权过程中证明自己的权益。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，民工可以尝试与老板进行协商，明确工资支付的标准和时间，并尽量达成书面协议或录音录像等形式的证据。
   • 投诉：如果协商无果，民工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并调解纠纷。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 仲裁或诉讼：如果投诉后问题仍未得到解决，民工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，民工需要提交之前收集的证据来证明自己的权益。

4. 注意事项：

   • 时效性：民工在维权过程中需要注意时效性。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，民工需要在发现工资被拖欠后尽快采取行动，以免错过维权时机。
   • 保留证据：在整个维权过程中，民工需要妥善保管好所有与劳动关系和工资支付相关的证据。这些证据将是民工在后续维权过程中的重要依据。

5. 可能的法律后果：

   • 如果老板被认定存在拖欠工资的行为，根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，老板可能需要承担支付拖欠工资、加付赔偿金等法律责任。同时，如果老板的行为构成犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），还可能面临刑事处罚。

建议与行动指南：

• 民工在发现工资被拖欠后，应尽快与老板进行协商，并尝试达成书面协议或录音录像等形式的证据。
• 如果协商无果，民工应及时向当地的劳动监察部门投诉，并提交相关证据。
• 在投诉后问题仍未得到解决的情况下，民工可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
• 在整个维权过程中，民工需要妥善保管好所有相关证据，并注意时效性。

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