结论：是否能赢得诉讼，取决于能否充分证明烧麦茬的行为与果树死亡之间存在直接的因果关系，以及烧麦茬是否存在过错。以下从几个关键角度进行分析：
一、因果关系证明
直接证据：
- 你需要收集能够直接证明烧麦茬的行为（如焚烧麦茬时未采取有效防火措施）导致果树死亡的证据。这可能包括现场照片、视频、目击者证言等。
- 如果可能，可以请专业机构对果树死亡原因进行鉴定，以出具具有法律效力的鉴定报告。
间接证据：
- 在没有直接证据的情况下，你可以尝试通过间接证据来证明因果关系。例如，证明烧麦茬的时间、地点与果树死亡的时间、地点相吻合，以及烧麦茬的行为在正常情况下有可能导致果树死亡。
二、过错认定
故意或过失：
- 你需要证明烧麦茬在焚烧麦茬时存在故意或过失。故意是指烧麦茬明知自己的行为可能导致果树死亡，而希望或放任这种结果发生。过失则是指烧麦茬应当预见自己的行为可能导致果树死亡，但因疏忽大意或过于自信而没有预见。
- 如果烧麦茬在焚烧麦茬时未采取必要的防火措施，如未清理周围易燃物、未设置防火隔离带等，这可能构成过失。
免责事由：
- 烧麦茬可能会提出一些免责事由，如不可抗力（如突发火灾、雷击等）、第三方过错（如他人故意纵火）等。你需要对这些免责事由进行反驳，证明它们并不成立或不影响烧麦茬的过错认定。
三、法律程序与诉讼策略
起诉准备：
- 在起诉前，你需要准备好所有相关证据，包括现场照片、视频、目击者证言、鉴定报告等。
- 你还需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
诉讼过程：
- 在诉讼过程中，你需要积极参与庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论等。
- 你还可以考虑聘请专业律师作为你的代理人，以更好地维护你的合法权益。
诉讼策略：
- 你可以根据案件具体情况制定合适的诉讼策略，如先尝试与烧麦茬进行协商调解，以达成和解协议；如果协商无果，再向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你还可以考虑申请财产保全、先予执行等措施，以保障你的合法权益得到及时实现。
四、可能面临的挑战与应对
证据收集困难：
- 如果现场证据已经灭失或难以收集，你可以尝试通过其他途径获取证据，如请求相关部门协助调查、申请法院调取证据等。
对方反驳与抗辩：
- 烧麦茬可能会提出各种反驳和抗辩意见，你需要对这些意见进行充分准备和应对。例如，如果烧麦茬提出果树死亡是由于其他原因（如病虫害、自然灾害等）导致的，你可以提供相反证据进行反驳。
建议：为了更好地维护你的合法权益，我建议你尽快收集相关证据并咨询专业律师（即我本人，蒋玉杰律师，专注于刑事辩护、经济纠纷、婚姻家庭、合同纠纷领域）。我可以根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议和诉讼策略。