结论：厂里将工作承包给员工是否合法，需根据具体情况判断，主要看承包行为是否符合法律法规的规定，以及是否改变了原有的劳动关系性质。
分析：
合法承包的情况：
- 如果厂里与员工之间的承包行为，实质上是企业内部的一种管理方式或工作安排，且并未改变原有的劳动关系性质，即员工仍然接受厂里的管理、指挥和监督，并由厂里支付工资，那么这种承包行为在法律上通常是被认可的。例如，厂里将某个生产环节或任务承包给某个员工或员工小组，但员工仍需遵守厂里的规章制度，接受厂里的考核和管理，这种情况下，承包行为并不违法。
可能违法的情况：
- 如果厂里试图通过承包行为来规避法律责任，如将原本应由厂里承担的劳动风险、社会保险等责任转嫁给员工，或者改变劳动关系的性质，使员工不再受劳动法的保护，那么这种承包行为可能是违法的。例如，厂里与员工签订承包合同，约定员工自行承担工作过程中的风险，且不再享受厂里的社会保险等福利待遇，这种情况下，承包行为可能因违反劳动法而无效。
- 另外，如果承包行为涉及非法用工、童工等违法行为，也必然是不合法的。
法律后果：
- 如果承包行为合法，那么双方应按照承包合同的约定履行各自的义务，享受相应的权利。
- 如果承包行为违法，那么可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。同时，员工也有权向劳动争议仲裁委员会或人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
建议：
- 对于厂里而言，在考虑将工作承包给员工时，应仔细评估承包行为的合法性，确保不违反劳动法的相关规定。同时，应明确承包合同的内容，包括双方的权利义务、风险承担等，以避免后续纠纷。
- 对于员工而言，在接受承包任务时，应了解自己的权益和义务，确保承包行为不会损害自己的合法权益。如果发现承包行为存在违法之处，应及时向劳动行政部门或相关部门反映情况，维护自己的合法权益。
进一步思考：
- 在实际操作中，承包行为与劳动关系的界定可能存在一定的模糊性。因此，双方在签订承包合同时，应尽可能明确各自的权利义务，以避免后续纠纷。
- 如果员工对承包行为的合法性存在疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，可以及时咨询专业律师，了解自己的法律地位和维权途径。
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