在二审程序中，上诉人主要针对一审程序中未被充分质证或新提交的证据进行质证，同时可对一审中已质证但存在争议的证据进一步发表意见。具体分析如下：

1. 一审未质证或未充分质证的证据
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，二审法院可基于新证据或一审程序瑕疵（如证据未质证）启动质证程序。上诉人需重点审查：

   • 一审中因对方未出示或法院未组织质证而遗漏的证据；
     
   • 一审中虽出示但未充分辩论的证据（如对方当庭提交但未给予合理质证时间的证据）。
     示例：若一审中被告未提交关键合同原件，二审中提交的，上诉人可对其真实性、合法性、关联性提出异议。

2. 二审新提交的证据
   若上诉人或被上诉人二审提交新证据，对方需进行质证。此时上诉人需注意：

   • 证据是否符合“新证据”标准（如一审后新发现、因客观原因无法在一审提交等）；
     
   • 证据的证明力及对案件事实的影响。
     示例：上诉人二审提交银行流水证明款项已支付，被上诉人可质疑其逾期提交的合理性及证据真实性。

3. 一审已质证但存在争议的证据
   二审中，上诉人可针对一审质证中未解决的争议点（如证据效力、证明目的等）进一步辩论，但通常无需重复质证。
   示例：一审中双方对证人证言真实性存疑，二审中上诉人可申请证人出庭接受交叉询问，或提交反驳证据削弱其证明力。

4. 对鉴定意见、勘验笔录等专门性证据的质证
   若一审中鉴定程序违法或结论存疑，上诉人可在二审中申请重新鉴定或补充鉴定，并围绕鉴定机构资质、程序合法性、结论科学性等展开质证。

实务建议：

• 上诉人应提前梳理一审证据清单，标记需补充质证或新提交的证据；
  
• 针对二审新证据，需在举证期限内提交并说明理由，避免因逾期举证被驳回；
  
• 质证时紧扣证据“三性”（真实性、合法性、关联性），结合案件事实和法律适用发表意见。
  

如有具体案件证据问题，可进一步向我说明细节，我将结合案情提供针对性分析。