您这种情况可以通过收集证据、与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径来维权，要求单位按照实际工资申报个税并补缴相关费用，同时可能获得相应的赔偿。具体分析如下：

一、核心前提与问题理解

您面临的情况是实际工资与申报个税的工资存在巨大差异，且没有签订劳动合同，单位也未提供工资表。这明显违反了劳动法的相关规定，您的合法权益受到了侵害。

二、维权途径与步骤

1. 收集证据

   • 工资支付记录：尽管单位没有提供工资表，但您可以通过银行转账记录、微信或支付宝转账记录等证明单位实际支付的工资数额。
   • 工作证明：包括工作证、工作服、考勤记录、同事证言等，证明您与单位存在劳动关系。
   • 其他证据：如与单位沟通工资问题的聊天记录、录音等，也能作为证明实际工资的证据。

2. 与单位协商

   • 在掌握一定证据后，您可以尝试与单位进行协商，要求单位按照实际工资申报个税，并补缴因少报个税而产生的相关费用。
   • 协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和依据，争取达成和解。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映单位未按照实际工资申报个税、未签订劳动合同等违法行为。
   • 劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果对单位进行相应的处罚。

4. 申请劳动仲裁

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在仲裁过程中，您需要提交相关证据证明自己的主张，仲裁委员会会依法进行裁决。
   • 如果仲裁裁决支持了您的诉求，单位需要履行裁决结果；如果单位不履行，您可以向法院申请强制执行。

三、可能获得的赔偿与权益

1. 补缴个税及相关费用：单位需要按照实际工资为您补缴个税及相关费用。
2. 双倍工资差额：由于单位未与您签订劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，单位可能需要向您支付双倍工资差额作为赔偿。
3. 其他赔偿：如果因单位的违法行为给您造成了其他损失（如精神损害等），您还可以要求单位进行相应的赔偿。

四、注意事项

1. 及时维权：劳动争议的仲裁时效为一年，自您知道或应当知道权益受到侵害之日起计算。因此，您需要及时采取行动维护自己的权益。
2. 保留证据：在维权过程中，您需要妥善保管好相关证据，以便在需要时提供证明。
3. 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。