核心结论：您已签署离职工资单但未收到工资，可通过协商、投诉或法律途径解决。以下是具体分析：

1. 核实工资单内容与约定
   首先确认工资单中载明的金额、支付时间、支付方式是否与劳动合同或公司规章制度一致。若工资单明确约定了支付期限（如“离职后5个工作日内支付”），而公司未履行，则构成违约；若未约定具体时间，根据《工资支付暂行规定》，劳动关系解除时，用人单位应一次性付清工资。

2. 与公司协商解决
   建议优先通过书面形式（如邮件、微信）与公司沟通，明确询问未支付原因及具体支付时间，并保留沟通记录。若公司以“财务流程”“资金周转”等理由拖延，可要求其出具书面说明并加盖公章，作为后续维权证据。

3. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向公司所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提供：

   • 离职证明（如解除劳动合同通知书）；
     
   • 签字的工资单复印件；
     
   • 与公司沟通未果的证据（如聊天记录、邮件）。
     劳动监察部门有权责令公司限期支付，逾期不付可加付50%-100%赔偿金。

4. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可在离职后1年内向劳动合同履行地或公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：

   • 要求公司支付拖欠的工资；
     
   • 若因拖欠工资导致其他损失（如逾期利息、误工费），可一并主张（需提供损失证明）。
     仲裁裁决后，公司仍不履行的，可向法院申请强制执行。

温馨提示：若公司存在恶意拖欠（如拒不回应、转移财产），可同步向法院申请财产保全，防止公司转移资产导致执行困难。如有其他细节需补充（如工资单是否注明“已结清”、公司是否已注销等），可进一步说明，我会为您细化分析。