离职后工资单签名了但工资没发，这种情况确实让人头疼。不过别担心，我来帮你分析分析，并给你一些建议。

首先，明确结论：签了离职协议后，用人单位没有支付工资的，双方可以协商处理。如果协商不成，劳动者可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

接下来，详细分析：

1. 协商处理：

   • 你可以首先尝试与用人单位进行协商，明确表达你的诉求，即要求支付已签名的工资。
   • 在协商过程中，可以保留好与用人单位的沟通记录，如短信、邮件等，作为后续维权的证据。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，你可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时，需要提交相关证据，如离职协议、工资单签名记录、与用人单位的沟通记录等，以证明你的诉求是合理的。
   • 仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果用人单位仍不履行支付义务，你可以根据裁决结果向人民法院申请强制执行。

最后，给你一些建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的争执。
• 保留好所有与工资相关的证据，以便在需要时能够迅速提供。
• 如果对劳动仲裁的流程或相关法律法规不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。当然，你也可以直接向我咨询，我在建设工程和劳动纠纷领域有着丰富的经验。

希望这些分析和建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。