央国企员工加班并不一定都有加班费，这主要取决于加班的性质以及企业的具体规定，但通常来说，符合法律规定的加班应当支付加班费。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律规定角度：

   • 根据《劳动法》的相关规定，用人单位安排劳动者在法定标准工作时间以外工作的，应当按照下列标准支付劳动者加班工资：
     • 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
     • 休息日加班且不能安排补休的：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
     • 法定休假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 央国企作为用人单位，同样需要遵守这些法律规定，为员工支付加班费。

2. 企业规定与实际操作角度：

   • 虽然法律有明确规定，但实际操作中，央国企可能会根据自身的经营状况、员工岗位性质等因素，制定具体的加班管理制度。
   • 有些央国企可能会通过调休、补休等方式来替代加班费支付，这在一定程度上也是合法的，但前提是必须保证员工的休息权益不受侵害，且符合相关法律法规的规定。
   • 然而，也存在一些央国企由于管理不善、成本考虑等原因，未按照法律规定支付加班费的情况。

3. 特殊情况与例外：

   • 对于某些特殊岗位或特殊情况，如实行不定时工作制或综合计算工时工作制的员工，其加班费的支付方式可能会有所不同。
   • 此外，如果央国企与员工之间有特别的约定，如通过集体合同、劳动合同等方式约定了加班费的支付方式，那么应当按照约定执行。

建议与提醒：

• 如果你作为央国企员工，发现自己的加班未得到应有的加班费支付，首先可以与企业的人力资源部门或相关负责人进行沟通协商。
• 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者通过劳动争议仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
• 在维权过程中，建议你保留好相关的加班证据，如加班通知、考勤记录、工作记录等，以便在需要时提供证明。

总之，央国企员工加班是否都有加班费，并不能一概而论。如果你对此有疑问或遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。