结论：老顾客的行为是否构成故意打假，不能仅凭其查看其他商品后再回去拿过期产品这一行为本身来判定，而需要结合更多具体事实和证据进行综合分析。

分析角度一：行为动机与目的

1. 故意打假的定义：故意打假通常指的是行为人明知商品存在质量问题或过期等情况，仍故意购买并以此为由要求赔偿或采取其他法律手段的行为。其核心在于行为人的主观故意和目的。

2. 行为动机的推断：老顾客查看其他商品后再回去拿过期产品，这一行为本身并不直接表明其具有故意打假的动机。可能的情况包括：老顾客在浏览过程中偶然发现了过期产品，或者原本就有购买过期产品的意图（如为了低价购买后自行处理或转售），或者确实是在比较不同商品后做出了选择。因此，仅凭这一行为无法直接推断出老顾客具有故意打假的动机。

分析角度二：行为表现与证据

1. 行为表现：要判断老顾客是否构成故意打假，还需要考察其在购买过程中的具体表现，如是否对过期产品进行了仔细检查、是否询问了销售人员关于产品的信息、是否在购买后立即提出了赔偿要求等。

2. 证据收集：商家在怀疑老顾客故意打假时，应收集相关证据，如监控录像、销售记录、顾客与销售人员的对话记录等，以证明老顾客在购买过程中是否存在故意隐瞒、欺骗或利用过期产品进行敲诈等行为。

分析角度三：法律后果与责任

1. 如果构成故意打假：如果经过调查取证，确认老顾客确实存在故意打假的行为，那么商家有权拒绝其赔偿要求，并可以根据相关法律法规追究其法律责任，如要求其承担因故意打假给商家造成的损失等。

2. 如果不构成故意打假：如果老顾客的行为并不构成故意打假，而是由于疏忽或无知等原因购买了过期产品，那么商家应承担相应的法律责任，如退换货、赔偿损失等。同时，商家也应加强内部管理，避免类似情况再次发生。

建议：

• 对于商家而言，在面对类似情况时，应保持冷静和理性，不要轻易对顾客进行指责或采取过激行为。而是应积极收集证据，通过合法途径维护自己的权益。
• 对于顾客而言，在购买商品时应仔细检查商品的质量和有效期等信息，避免购买到过期或不合格产品。如果确实购买到了问题商品，应通过合法途径进行维权，而不是采取故意打假等不当行为。

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