结论：冲卡要退扣百分之30手续费，即便有明显提示牌，也不一定完全合法，具体是否合法需结合实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、合同自由原则与格式条款的限制
合同自由原则：在民事法律关系中，合同双方有权在平等、自愿的基础上约定合同内容，包括费用的收取和退还规则。如果商家在提供服务前，已经以显著方式（如明显提示牌）告知消费者冲卡退费将扣除30%手续费，且消费者在知情的情况下同意，那么这一约定在合同自由原则下是有效的。
格式条款的限制：然而，如果这一手续费扣除条款被认定为格式条款（即商家为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与消费者协商的条款），那么其合法性将受到更严格的审查。根据《中华人民共和国民法典》中关于格式条款的规定，如果商家未采取合理方式提示消费者注意该条款，或者该条款存在免除商家责任、加重消费者责任、排除消费者主要权利等情形，那么该条款可能被认定为无效。
二、消费者权益保护的角度
从消费者权益保护的角度来看，商家在设定冲卡退费手续费时，应当遵循公平、合理、透明的原则。如果手续费扣除比例过高，或者商家未充分履行告知义务，导致消费者在不知情的情况下遭受经济损失，那么这一行为可能构成对消费者权益的侵害。
三、具体情境下的合法性判断
如果提示牌足够明显且消费者知情：如果商家设置的提示牌足够明显，且消费者在冲卡前已经明确知晓并同意退费时将扣除30%手续费，那么这一行为在合同自由原则下是合法的。
如果提示牌不明显或消费者不知情：如果商家设置的提示牌不够明显，或者消费者在冲卡前并未被告知退费时将扣除手续费，那么这一行为可能构成对消费者权益的侵害，消费者有权要求商家全额退还冲卡费用，并可能向相关部门投诉或寻求法律救济。
四、建议与风险提示
对于消费者：在冲卡前，务必仔细阅读商家提供的所有条款和条件，特别是关于退费和手续费扣除的部分。如果对条款内容有疑问或不满，应及时与商家沟通并寻求明确答复。
对于商家：在设定冲卡退费手续费时，应确保提示牌足够明显，并充分履行告知义务。同时，手续费扣除比例应合理、透明，避免给消费者造成不必要的经济损失和纠纷。
如果您在冲卡退费过程中遇到了相关问题，或者对商家设定的手续费扣除条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。