针对您提出的“外包包补偿没有劳动合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、确认劳动关系

尽管没有书面劳动合同，但您仍然可以通过多种方式来证明与项目部之间存在劳动关系。这些方式包括但不限于：

1. 收集工作相关证据：如工作证、考勤记录、工资支付凭证（如银行转账记录，且备注为工资等）、工作群聊天记录、与项目相关负责人的沟通邮件、施工过程中的签字文件等。这些证据都能在一定程度上证明您与项目部之间的劳动关系。

2. 依据法律法规：根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），只要用人单位和劳动者符合法律法规规定的主体资格，劳动者受用人单位管理并提供有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分，即可认定劳动关系成立。

3. 申请劳动仲裁：如果双方对劳动关系是否存在有争议，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书、身份证明及相关证据材料，以确认劳动关系的存在。

二、追讨报酬或费用

在确认劳动关系后，您可以依据以下方式追讨报酬或费用：

1. 依据口头约定：如果双方有口头约定，您可以依此向项目部主张报酬或费用。同时，收集相关证据（如聊天记录、通话录音等）以支持您的主张。

2. 通过法律途径：如果项目部拒绝支付报酬或费用，您可以通过协商、催款函等方式要求支付。若协商不成，您可以向人民法院提起诉讼，提供充分证据证明双方约定及自己已完成的工作。法院将依据证据和事实进行判决，胜诉后项目部仍不履行义务的，您可以申请强制执行。

三、保障自身其他权益

除了追讨报酬或费用外，您还应关注以下权益的保障：

1. 工伤认定与保险待遇：如果您在工作过程中遭受工伤，即使无劳动合同，也可在确认劳动关系后按《工伤保险条例》申请工伤认定、劳动能力鉴定，并享受相应工伤保险待遇。请注意申请工伤认定的时效，单位应在事故伤害发生之日起30日内提出，特殊情况下可适当延长；单位未申请的，您或您的近亲属可在1年内直接向社会保险行政部门提出申请。

四、预防与建议

为了避免类似纠纷的发生，我建议您采取以下措施：

1. 尽快补签劳动合同：与项目部尽快补签正式劳动合同，明确双方权利义务，以减少未来可能出现的纠纷。

2. 增强法律意识：了解相关法律法规，咨询劳动监察部门或律师以获取专业建议，确保自身权益得到充分保障。

3. 积极收集证据：在日常工作中，主动收集并保存与工作相关的各类证据，以备不时之需。

综上所述，即使没有书面劳动合同，您仍然可以通过多种方式证明劳动关系的存在，并追讨应得报酬和保障自身其他权益。希望这些建议能对您有所帮助。