结论：作为刚入职几天就被安排做出纳，这涉及职业安排与法律风险问题，需要谨慎对待，以下从不同角度为你分析应对办法。

从职业规划与能力匹配角度

1. 评估自身能力：出纳岗位需要具备一定的财务知识和技能，比如熟悉财务软件操作、掌握基本的会计核算方法、了解资金收付流程等。如果你觉得自己具备这些能力，且对财务工作有兴趣，那么这可能是一个不错的职业发展机会。你可以欣然接受这个安排，同时积极学习提升，尽快适应出纳岗位的工作要求。
2. 考虑职业规划：如果这份工作与你的职业规划不符，或者你并不想从事财务相关工作，那么你可以与老板进行坦诚的沟通。在沟通时，要注意方式方法，表达你对目前工作的看法以及自己的职业规划，说明做出纳可能无法发挥你的优势，也不利于你个人的职业发展。例如，你可以说：“老板，我很感谢您对我的信任，不过我一直希望从事[你期望的岗位方向]工作，出纳岗位的工作内容和我的职业规划不太契合，我怕自己无法胜任，也担心会影响工作效果。”

从法律风险角度

1. 了解出纳职责与法律风险：出纳主要负责公司的资金收付、保管等工作，涉及到大量的现金和银行存款业务。如果工作出现失误或违规操作，可能会给公司带来经济损失，同时也可能让自己承担法律责任。比如，如果出纳在资金收付过程中没有严格按照规定审核票据，导致公司资金被骗取，出纳可能需要承担一定的赔偿责任；如果出纳利用职务之便挪用公司资金，还可能构成挪用资金罪等刑事犯罪。
2. 要求公司提供必要培训与指导：如果你决定接受出纳岗位的工作安排，你可以要求老板为你提供必要的培训和指导。这包括财务知识培训、出纳工作流程培训、财务软件操作培训等，以确保你能够正确履行出纳职责，降低法律风险。你可以向老板提出：“老板，我愿意尝试做出纳工作，但我对这方面不是很熟悉，希望公司能安排相关的培训，让我尽快掌握工作技能，避免出现失误。”
3. 明确工作职责与权限：在接受出纳岗位后，要与老板或上级领导明确自己的工作职责和权限。可以通过书面形式确定，比如签订岗位说明书或工作协议，明确规定出纳的工作内容、资金收付的审批流程、印章和票据的管理等事项。这样可以避免在工作中出现职责不清、权限不明的情况，减少法律纠纷的发生。例如，在岗位说明书中可以明确规定：“出纳负责日常现金收付和银行存款业务，所有资金支出需经[具体审批人]签字批准后方可办理。”

从劳动关系角度

1. 查看劳动合同约定：如果你已经与公司签订了劳动合同，要查看合同中是否对工作岗位有明确约定。如果合同中约定了其他岗位，而老板未经你同意擅自将你调岗到出纳岗位，这可能违反了劳动合同的约定。在这种情况下，你可以与老板协商，要求按照劳动合同的约定履行；如果协商不成，你可以依据《劳动合同法》的相关规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
2. 协商变更劳动合同：如果老板希望你将工作岗位变更为出纳，且你也愿意接受这个安排，那么双方可以协商变更劳动合同。在协商过程中，要注意明确变更后的工作岗位、工作内容、工作地点、劳动报酬等事项，并将协商结果以书面形式确定下来，作为劳动合同的附件，以避免日后出现纠纷。

如果你在处理这个问题过程中遇到任何法律疑问，都可以直接向我咨询。