不建议您先办理离职再签署解除劳动合同协议，这种做法存在较大法律风险。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律程序角度

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，应当遵循法定程序，并确保双方的权利义务得到明确界定。通常，解除劳动合同的协议应当在双方协商一致的基础上签署，并明确解除的原因、时间、经济补偿等关键条款。如果公司要求您先办理离职手续，再签署解除劳动合同协议，这可能导致您在签署协议时处于不利地位，因为此时您可能已经失去了与公司协商的筹码，且可能面临无法获得应有经济补偿的风险。

二、经济补偿角度

在解除劳动合同的情况下，劳动者有权根据《劳动合同法》的规定获得经济补偿。经济补偿的数额通常与劳动者的工作年限、工资水平等因素有关。如果您先办理了离职手续，而公司后续拒绝签署解除劳动合同协议或拒绝支付经济补偿，您将面临维权困难。因为此时您可能已经失去了与公司协商的机会，且需要花费更多的时间和精力去收集证据、申请劳动仲裁等。

三、实际操作建议

1. 坚持同时签署协议和办理离职：您可以与公司协商，要求在签署解除劳动合同协议的同时办理离职手续。这样可以确保您的权益得到保障，避免后续纠纷。
2. 仔细阅读协议条款：在签署解除劳动合同协议前，请务必仔细阅读协议条款，确保协议中明确约定了解除的原因、时间、经济补偿等关键内容。如有疑问或不明确之处，应及时向公司提出并要求修改。
3. 保留相关证据：在办理离职和签署协议的过程中，请务必保留好相关证据，如离职申请、解除劳动合同协议、工资单等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。

四、可能面临的法律后果

如果您先办理了离职手续而公司拒绝签署解除劳动合同协议或拒绝支付经济补偿，您可能需要通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。这将耗费您大量的时间和精力，并可能面临一定的经济压力。因此，从风险防范的角度出发，不建议您先办理离职再签署解除劳动合同协议。

如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。