不建议先签字后等待盖章，这种操作存在较大法律风险，你可以采取以下措施来保障自身权益：

1. 明确拒绝并要求同步进行：根据《劳动合同法》及相关规定，劳动合同（包括解除协议）的生效需双方意思表示真实且达成一致。若公司要求你先签字后盖章，本质上是将盖章这一关键确认环节后置，可能导致你签字后公司拖延盖章甚至不盖章，此时协议未生效，但你可能已失去与公司的谈判主动权。因此，你应明确向公司表示拒绝，要求签字与盖章同步完成，或至少确保公司在你签字前已盖章。

2. 要求公司出具书面承诺：若公司坚持要求你先签字，可要求其出具书面承诺（如邮件、微信等），明确“协议自双方签字盖章后生效，公司承诺在XX日内完成盖章并返还你一份”，并保留该证据。书面承诺可作为后续维权的关键依据，但需注意，若公司最终未盖章，协议仍不生效，书面承诺仅能证明公司存在过错，无法直接替代协议效力。

3. 签字前仔细审查协议内容：无论公司是否已盖章，你签字前必须逐条审查协议内容，重点关注：

   • 解除原因（是否与你真实意愿一致）；
   • 经济补偿（是否符合法定标准或双方约定）；
   • 工资结算、社保转移等后续义务；
   • 保密义务、竞业限制等附加条款；
   • 争议解决方式（如仲裁或诉讼）。 若协议内容存在模糊、遗漏或显失公平的条款，可要求公司修改或补充，否则拒绝签字。

4. 保留协议原件或复印件：若公司坚持先签字后盖章，你签字后应立即要求公司返还你一份已签字的协议复印件或拍照留存，并注明“此为协议草案，待公司盖章后生效”。保留证据可防止公司篡改协议内容，例如在空白处添加不利条款。

5. 若公司拖延或拒绝盖章，及时维权：若你已签字但公司未在合理期限内盖章，可向公司发送书面催告函（保留邮寄凭证），要求其限期盖章并履行协议。若公司仍不作为，协议未生效，你可主张公司违法解除劳动合同，要求继续履行合同或支付赔偿金（具体需结合解除原因判断）。

总结：先签字后盖章的操作风险极高，你应坚持要求同步签字盖章，或通过书面承诺、保留证据等方式降低风险。若公司态度强硬，建议暂缓签字并咨询我进一步分析协议内容及公司意图，避免因操作不当导致权益受损。