针对您提出的问题，即全责方保险公司一直不给无责方定损单的情况，以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确问题背景
在交通事故中，当一方被认定为全责时，其保险公司有义务对无责方的损失进行定损和理赔。然而，有时全责方的保险公司可能会拖延或拒绝给定损单，这给无责方带来了不必要的困扰和经济损失。
二、处理建议
与全责方沟通：
- 首先，建议您与全责方进行友好沟通，了解其保险公司拖延给定损单的具体原因。
- 强调定损对于事故处理和理赔流程的重要性，以及拖延定损可能带来的不利后果。
- 尝试协商确定一个合理的定损时间，并要求全责方督促其保险公司尽快处理。
联系保险公司：
- 如果与全责方的沟通无果，您可以直接联系全责方的保险公司，询问其拖延定损的具体原因，并要求其按照规定的流程尽快给出定损单。
- 在与保险公司沟通时，请保持冷静和理性，详细记录沟通内容，以备后续使用。
向监管部门投诉：
- 如果保险公司仍然拖延不定损，您可以向当地的保险监管部门（如银保监会）投诉。
- 在投诉时，请提供详细的经过和证据，包括事故认定书、沟通记录、损失凭证等。
- 监管部门会对此进行调查，并督促保险公司尽快处理您的定损请求。
法律途径：
- 如果以上方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以收集相关证据，向法院提起诉讼，要求全责方及其保险公司履行定损和赔偿义务。
- 在法律诉讼过程中，请务必咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。
三、注意事项
- 保留证据：在整个处理过程中，请务必保留好所有相关的证据和记录，包括事故认定书、沟通记录、损失凭证等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将起到至关重要的作用。
- 及时跟进：在处理此类问题时，请保持积极和主动的态度，及时跟进处理进度，并催促相关方尽快解决问题。
- 了解法律法规：在处理交通事故理赔问题时，建议您了解相关的法律法规和保险条款，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，当遇到全责方保险公司一直不给无责方定损单的情况时，您可以通过与全责方沟通、联系保险公司、向监管部门投诉以及法律途径等方法来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。