结论：职工上班中途擅离岗位喝酒后返回工作岗位上班突发疾病死亡，在一般情况下不属于工伤，但特殊情况下存在被认定为工伤的可能性。以下从不同角度进行分析：

一、一般规定与原则

根据《工伤保险条例》的相关规定，构成工伤通常需要满足特定的条件，如发生在工作时间和工作场所内，或是因为工作原因受到事故伤害等。而该条例第十六条明确规定，醉酒状态下发生的伤亡不得认定为工伤。通常，如果职工死亡时经相关部门认定处于醉酒状态（依据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准，即血液酒精含量达到80毫克/100毫升以上），则不能认定为工伤。这是因为饮酒本身并非与工作直接相关的行为，且可能对职工身体状况产生不良影响。

举例：若职工在上班期间擅自离岗去喝酒，返回工作岗位后突发心脏病死亡，且经检测其血液酒精含量达到醉酒标准，那么根据《工伤保险条例》的规定，这种情况通常不被认定为工伤。

二、特殊情况下的考量

尽管有上述一般规定，但在某些特殊情况下，职工饮酒后突发疾病死亡仍有可能被认定为工伤。这主要取决于以下几个因素：

1. 疾病与工作的关联性：如果职工本身患有严重的基础性疾病，且该疾病的发作主要是自身身体原因导致，而非单纯由饮酒引发，同时符合在工作时间和工作岗位上突发疾病这一条件，那么根据《工伤保险条例》第十五条第一款第（一）项的规定，有可能被认定为工伤。

举例：职工患有严重的心脏病，上班期间擅自离岗喝酒后返回工作岗位，因心脏病突发死亡。若能证明心脏病的发作与饮酒无直接关系，且符合在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡的条件，那么有可能被认定为工伤。

1. 饮酒的性质与目的：虽然饮酒通常不被视为工作行为，但如果职工是在工作应酬中被迫饮酒，或是因工作需要而饮酒，并且这个饮酒行为与后续的疾病发作有直接的因果关系（这种情况较为罕见且难以证明），那么情况可能会变得复杂。在这种情况下，需要结合具体案件事实、相关证据以及劳动行政部门或司法机关的最终判定来确定是否属于工伤。

三、实践中的判断与建议

在实践中，对于职工饮酒后突发疾病死亡是否属于工伤的认定确实较为复杂。因此，在处理此类案件时，应综合考虑各种因素，包括职工的工作性质、饮酒的原因与程度、疾病发作的时间与地点等。同时，建议家属或用人单位尽快收集相关证据，如医疗记录、工作记录、证人证言等，以便更准确地判断是否属于工伤，并依法维护自身权益。

总结：职工上班中途擅离岗位喝酒后返回工作岗位上班突发疾病死亡，在一般情况下不属于工伤。但在特定条件下，如疾病与工作有直接关联性或饮酒行为与工作有特殊关系时，仍存在被认定为工伤的可能性。这需要根据具体情况进行综合分析，并结合相关法律法规和司法实践来做出最终判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。